Video: Røget laksesuppe
Røget laksesuppeRøget laksesuppe
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
35 minutter
Antal personer:
-
200 gram Røget laks
-
12 stk Frisk spinat
-
6 deciliter Fiskebouillon
-
1 knsp Safran
-
4 stk Appelsin
-
0 Estragon
Den røgede laks pakkes ind i blancheret spinat.
Fiskebouillonen koges et øjeblik med safran indtil suppen har taget farve af safran.
Suppen må herefter ikke koge.
En halv appelsin presses for saft, og saften hældes igennem et kaffefilter, så den er helt klar og fri for frugtkød.
Suppen skal nu smages til med appelsinsaften, samt friske estragon blade.
Anretning:
I midten af hver tallerken anrettes nu den røgede laks indpakket i de blancherede spinatblade.
Suppen hældes udenom.
Man tager en halv appelsin og laver 3 fileter uden skind og kerner og placerer disse rundt om den røgede laks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hyldeblomstsaft med rabarber
Hyldeblomstsaft med rabarberStart med at skylle hyldeblomstskærmene fri for smådyr. D...
Kylling med rød sauce
Stærk mad
Proteinrig mad
FjerkræFind en gryde, der akkurat kan indeholde kyllingen. Læg kyllingen i gryden med brystet ned...
Fersken- og agurkesalsa
Vegetar Stærk mad
Fedtfattig mad
Vegansk MadBland fersken i tern, agurk i tern, hakket peberfrugt, hakket koriander, limesaft, finthak...