Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Kartoffel-porre-selleri-suppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

2 stk Porre
1 spsk Løg
0.3 stk Sellerirod
2 spsk Olivenolie
2 stk Bagekartoffel
0.5 liter Grøntsagsbouillon
4 kvist Frisk timian
3 deciliter Letmælk
1 spsk Hvidvinseddike

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Skyld porrerne grundigt, især den grønne top. Snit porrerne i brede ringe. Skræl og skær løget i store både. Skræl og skær selleri i store stykker.
Skræl kartoflerne og skær dem i store tern.

Opvarm olien sammen med en løgring. Når løgringen syder tilsættes porrer, løg og selleri. Skru ned for varmen og damp grønsagerne under omrøring i ca. 5 minutter.

Tilsæt kartoffeltern, det kogte vand, bouillon og timian. Læg et tætsluttende låg på gryden og lad suppen småkoge i ca. 30 minutter til kartoflerne er møre.

Blend suppen direkte i gryden med stavblender til den er helt ensartet og tyk. Tilsæt lidt af mælken og blend igen. Suppen skal have en lidt tyk og cremet konsistens. Smag suppen til med salt og peber og evt. hvidvinseddike.

Server suppen med et godt fuldkornsbrød eller ristede brødtern.