Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Kalkun med pasta og hvidløgssauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

500 gram Kalkunschnitzel
4 stk Hvidløgs fed
2 spsk Olivenolie
1 spsk Frisk oregano
2 stk Porre
2 stk Gulerod
3 Frisk timian
0.5 liter Piskefløde 38%
150 gram Flødeost 60+
500 gram Frisk pasta

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Skær kalkunkødet i små "bøffer" og læg dem på en tallerken, drys dem med finthakket oregano og de rensede og groft hakkede hvidløg. Lad det hvile koldt, mens gulerødderne renses og rives (på det groveste), porrerne skæres i tynde ringe og timian blade klippes af stilken.

Svits gulerødder, porrer og timian i lidt af olien til de tager lidt farve - uden at branke - tilsæt fløden langsomt og under omrøring.

Kog fløden op et par gange under omrøring og tilsæt flødeosten til sidst - smag til med salt og peber. Hold saucen varm - uden at koge.

Steg nu kalkun "bøfferne" i resten af olien - samtidig med at pastaen koges. Når bøfferne er færdige, lægges de på et serveringsfad med høj kant og holdes varme, mens panden "koges af" med saucen, som efterfølgende overhældes bøfferne.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Server med olivenbrød.

Kokkens svar

Kalkunschnitzler

Spørgsmål:

Jeg forstår ikke helt den sidste del af beskrivelsen , steg bøfferne i resten af olien. Hvilken olie ? Jeg har jo lavet hele sovsen - de skal vel ikke steget I sovsen ? Hilsen mia

Svar:
Hej Mia, du skal bruge 2 spsk olie, den første på grønsagerne den anden på kødet
Mvh Tomasa
opskrifter.dk

16/01-2012 af Opskrifter.dk

Reklame

endnu flere fordele