2 stk æggeblomme

1 deciliter vand

1 deciliter Hvedemel

1 deciliter Maizena

0.3 tsk Bagepulver

2 tsk Bordsalt

1 knsp Peber

1 knsp Karry

0.5 tsk sukker

8 stk Champignon

3 stk Forårsløg

0.5 stk Blomkål

100 gram stor pillet reje

1 stk Lime

1 spsk Frisk dild

Pisk æggeblommer skummende og tilsæt vand. Hvedemel, maizena og bagepulver blandes i lidt ad gangen under omrøring. Krydderierne blandes i. Dejen skal være tyk, da grøntsagerne afgiver væde.

Fyld: Læg de hakkede grøntsager samt rejerne på et sugende underlag, så de er så tørre som muligt, inden de kommes i dejen. Tag en skefuld af dejen og kom den i en gryde med rigelig olie sammen med en skefuld blandede grøntsager og rejerne.

Grøntsagerne og rejerne steges således i skefuldsstore portioner, til dejen er gylden. Det er nemmest hvis der ikke steges for meget ad gangen. Dild klippes i små stykker og lime skæres i både til pynt.