Name: Lammekølle med rodfrugter
Prep time: 25 min
Cook time: PT3H 30M
Total time: PT3H 55M
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 0.5 deciliter Frisk persille; 5 stk Hvidløg; 50 gram Frisk chili; 0.5 deciliter Citronsaft; 1.5 kg Afpudset lammekølle; 600 gram Pastinak; 600 gram Gulerod; 600 gram Blegselleri; 200 gram Rødløg; 6 stk Hvidløg; 1 tsk Køkkensalt; 1 spsk Olivenolie; 3 spsk Olivenolie; 3 spsk Balsamico; 2 tsk Køkkensalt; 1 pakke Rucola

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Efterår Hovedret

Nutrition facts: 452 calories 22.863333333333 carb 34.856666666667 fat 4.05 fiber 11.801833333333 protein 4.8352 fat 5.6733333333333 sugar

Video: Lammekølle med rodfrugter

Lammekølle med rodfrugter

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

25 minutter

Arbejdstid

3 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

0.5 deciliter Frisk persille
5 stk Hvidløg
50 gram Frisk chili
0.5 deciliter Citronsaft
1.5 kg Afpudset lammekølle
600 gram Pastinak
600 gram Gulerod
600 gram Blegselleri
200 gram Rødløg
6 stk Hvidløg
1 tsk Køkkensalt
1 spsk Olivenolie
3 spsk Olivenolie
3 spsk Balsamico
2 tsk Køkkensalt
1 pakke Rucola

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du lammekølle med rodfrugter

Persillen hakkes og blandes med presset hvidløg, fintskåret chili og citronsaft. Skær lammekøllen op. Bred kødet ud og fordel krydderurteblandingen sammen med salt og peber. Bind køllen sammen med kødsnor eller hold den sammen med kødpinde. Gnid køllen udvendigt med salt og peber og læg den i et ovnfast fad. Steges i ovnen ved 200º C i ca. 1 ½ time. Vend køllen 2-3 gange under stegningen. Lammekøllen skal hvile mindst 20 min. Bagte rodfrugter: Rens alle grøntsagerne. Skær pastinak, gulerødder og selleri i stave og løg i både. Kom hvidløg og grøntsager i et smurt ovnfast fad eller på en plade beklædt med bagepapir. Vend dem med 1 spsk. olie, salt og peber. Bages ca. 1 ½ time ved 150°C. Vend i dem et par gange undervejs. Lad grøntsagerne køle lidt af. Pisk marinaden sammen og vend de bagte grøntsager heri sammen med rucola.

Kokken bag