Video: Lammekølle med fetasalat
Lammekølle med fetasalatLammekølle med fetasalat
Køkken:
Ingredienser:
Græsk
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 30 minutter
Antal personer:
-
3.5 kg Afpudset lammekølle
-
150 gram Smør
-
2 tsk Fintrevet citronskal
-
2 spsk Citronsaft
-
3 spsk Frisk rosmarin
-
4 tsk Køkkensalt
-
2 deciliter Vand
Dressing
-
0.5 deciliter Balsamico
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
1.5 deciliter Vindruekerneolie
Salat
-
600 gram Feta 40+
-
5 stk Agurk
-
4 stk Løg
-
2.5 deciliter Frisk dild
Tør lammekøllerne og læg dem på en rist i bradepanden.
Rør smørret med citron, rosmarin og salt.
Fordel citronsmørret f.eks. med en smørekniv på lammekøllerne.
Hæld 2 dl vand i bradepanden.
Steg lammekøllerne nederst i ovnen.
Dryp dem af og til med skyen.
Tag lammekøllerne ud af ovnen efter ca. 2 timer og mål med et stegetermometer kødets centrumtemperatur.
Den skal være ca. 70°.
Steg evt. lammekøllerne færdige de sidste 15 min.
Lad dem hvile tildækket i ca. ½ time.
Dressing
Pisk eddike, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt.
Fetasalat
Hæld fetaen til afdrypning i en sigte.
Læg osten og de øvrige ingredienser lagvis på store fade.
Ved serveringen:
Dryp lidt dressing over salaten og server resten i en skål ved siden af.
Skær lammekøllerne i skiver og anret dem på fade.
Serveres med brød eller flütes.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Konfekt
Konfekt For at gøre nougaten nemmere at skære, sættes den i køleskab 5-10 m...
OKONOMIYAKI
Vegetar
Vegansk MadSnit kål og porre fint og tilsæt salt - det hele i en stor sigte eller skål Lad det stå o...
Abrikos Chutney
Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig mad Vegansk MadAbrikos ChutneyLæg abrikoserne i blød i vand i minimum et par timer. Varm olien op i...