Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Kalvemørbrad i hvidvin

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

800 gram Kalvemørbrad
10 skive Kogt røget skinke
1 bdt Frisk persille
25 gram Pinjekerner
0.5 deciliter Rosiner
75 gram Mozzarella 30+
2 deciliter Tør hvidvin
Salt
Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kalvekødet skæres i tynde skiver á ca. 80 - 100 gram - bank dem så flade som muligt. Læg en skive skinke på hver.

Hak persillen groft og bland den med rosiner, mozarella ost i små tern samt pinjekerner.

Smør de blandede ingredienser ud over alle kødstykkerne. Rul derefter kødet til ruller og stik en tandstikker eller kødnål i kødet, eller bind dem sammen med en snor beregnet til formålet.

Brun rullerne i olie og tilsæt hvidvinen samt lidt salt og peber. Steg ved jævn varme i ca. 20 minutter med låg.

Som variation af retten kan fyldet bestå af soltørrede tomater og bacon i stedet for rosiner og skinke.