Video: Lammekølle med fetasalat
Lammekølle med fetasalatLammekølle med fetasalat
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Hovedret
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 30 minutter
Antal personer:
-
3.5 kg Afpudset lammekølle
-
150 gram Smør
-
2 tsk Fintrevet citronskal
-
2 spsk Citronsaft
-
3 spsk Frisk rosmarin
-
4 tsk Køkkensalt
-
2 deciliter Vand
Dressing
-
0.5 deciliter Balsamico
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
1.5 deciliter Vindruekerneolie
Salat
-
600 gram Feta 40+
-
5 stk Agurk
-
4 stk Løg
-
2.5 deciliter Frisk dild
Tør lammekøllerne og læg dem på en rist i bradepanden. Rør smørret med citron, rosmarin og salt. Fordel citronsmørret f.eks. med en smørekniv på lammekøllerne. Hæld 2 dl vand i bradepanden. Steg lammekøllerne nederst i ovnen. Dryp dem af og til med skyen. Tag lammekøllerne ud af ovnen efter ca. 2 timer og mål med et stegetermometer kødets centrumtemperatur. Den skal være ca. 70°. Steg evt. lammekøllerne færdige de sidste 15 min. Lad dem hvile tildækket i ca. ½ time. Dressing
Pisk eddike, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Fetasalat
Hæld fetaen til afdrypning i en sigte. Læg osten og de øvrige ingredienser lagvis på store fade.
Ved serveringen: Dryp lidt dressing over salaten og server resten i en skål ved siden af. Skær lammekøllerne i skiver og anret dem på fade.
Serveres med brød eller flütes.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tacos med kylling
Stærk mad
FjerkræGrove sener og hinder skæres af kyllingefileterne. Lad halvdelen af smørret blive gyldent...
Grønne bønner med basilikumvinaigrette
VegetarKog bønnerne i letsaltet vand til de er akkurat møre. Put dem i en si og hæld koldt vand o...
Kanelkage med glasur
VegetarSukker og margarine blandes i en skål. Kærnemælken tilsættes. Mel,natron og kanel blandes...