Frugtsalat med råcreme
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
11
Tilberedningstid
3 timer 20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Citron
-
1 deciliter Vand
-
3 spsk Sukker
-
1 stk Kanelstang
-
0.5 tsk Kardemomme
-
2 deciliter Sød hvidvin
-
2 deciliter Vindrue
-
2 stk Pære
-
2 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
2 spsk Sukker
-
1.5 deciliter Piskefløde 38%
Frugtsalat: Skræl citronen med en kartoffelskræller. Bland vand sammen med sukker, kanel, kardemomme og citronskal i en gryde og giv det et opkog. Si lagen og tilsæt hvidvin.
Lad lagen køle af og hæld den over en blanding af vindruer og pærebåde. Lad salaten trække tildækket og koldt i ca. 3 timer. Tilbered råcremen lige inden serveringen.
Råcreme: Pisk æggeblommer og sukker til en luftig "æggesnaps". Pisk fløden stiv og vend den i "æggesnapsen".
Anret frugtsalaten i portionsglas eller i nøddekurve og server råcremen i en skål ved siden af. Pynt med citronmelisse blade.
Vin - Enrique Mendoza Moscatel de la Marina - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Bodegas E. Mendoza s.l, Alicante, Spanien, Type: DessertvinNormal stk. pris v/køb af 12 flasker 115,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Enrique Mendoza Moscatel de la MarinaMoscatel druen dyrkes i 3 meters højde over havets overflade og får her sin aromatiske og meget karakteristiske smag. Fin og lysegul farve med krydret arom... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dampet torsk med blomkål og safran
Fiskeretter
FjerkræSkær blomkål i kvarte på langs. Skær hver kvart i skiver (på ca. 1 cm tykkelse) på langs....
Nemme vandbakkelser
VegetarBring vand og margarine i kog. Rør på en gang melet kraftigt i. Rør og kog til dejen er...
Ratatouille
Vegetar
Vegansk MadSkær auberginerne og squash i tynde skiver. Drys med salt og læg dem i et dørslag med en t...