Name: Saltimbocca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1H 0M
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 600 gram Kalveinderlår; 1600 gram Spegeskinke; 8 stk Frisk salvie; 50 gram Smør; 1 tsk Havsalt; 1 tsk Peber; 2 deciliter Halvtør hvidvin

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Efterår Hovedret

Nutrition facts: 519 calories 25.65 carb 29.25 fat 16.325 fiber 34.1 protein 13.3 fat 0.8925 sugar

Video: Saltimbocca

Saltimbocca

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

600 gram Kalveinderlår
1600 gram Spegeskinke
8 stk Frisk salvie
50 gram Smør
1 tsk Havsalt
1 tsk Peber
2 deciliter Halvtør hvidvin

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kalvekødet skæres i tynde skiver, 2 til hver person, skiverne bankes evt. hvis de ikke er tynde nok. Læg 1 skive skinke og et par salvieblade på hver kødstykke og sæt det fast med en kødpind. Brun halvdelen af smørret i en stor pande. Læg kødet på panden og steg det ved svag varme 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Tag kødet af og hold det varmt (låg eller sølvpapir over). Hæld vin i panden og lad det koge op. Tilsæt resten af smørret og rør med piskeriset, indtil smørret er opløst. Læg kalvekødet på panden endnu engang - færdig!

Kokken bag