Video: Saltimbocca
SaltimboccaSaltimbocca
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
7
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
600 gram Kalveinderlår
-
8 stk Spegeskinke
-
8 stk Frisk salvie
-
50 gram Smør
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Peber
-
2 deciliter Halvtør hvidvin
Kalvekødet skæres i tynde skiver, 2 til hver person, skiverne bankes evt. hvis de ikke er tynde nok.
Læg 1 skive skinke og et par salvieblade på hver kødstykke og sæt det fast med en kødpind.
Brun halvdelen af smørret i en stor pande.
Læg kødet på panden og steg det ved svag varme 2 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Tag kødet af og hold det varmt (låg eller sølvpapir over).
Hæld vin i panden og lad det koge op.
Tilsæt resten af smørret og rør med piskeriset, indtil smørret er opløst.
Læg kalvekødet på panden endnu engang - færdig!
Safran ris - Basmati ris. En god salat med årstidernes grøntsager og krydderurter.
Serveres med et køligt glas Hvidvin.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bacon i tomatbad
KødretterBacon i tomatbadFørst skærer du baconen i mindre tern, og rister dem derefter på en varm p...
Blåbærmazariner
VegetarBlåbærmazarinerTænd ovnen på 180 grader.Riv marcipanen, og rør den med sukker. Tilsæt smør...
Forårsruller og forårsrulledej
Fedtfattig mad KødretterSkær alle grøntsagerne i tynde strimler.Steg løgene tilsæt derefter kødet.Lige inde kødet...