Video: Svampesuppe med hvidløg
Svampesuppe med hvidløgSvampesuppe med hvidløg
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
11
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
2 stk Hvidløg
-
225 gram Champignon
-
75 gram Smør
-
25 gram Hvedemel
-
1.5 liter Hønsebouillon
-
1 spsk Frisk timian
-
0.75 liter Fløde 13%
-
0.5 tsk Bordsalt
-
0.5 tsk Peber
-
2 spsk Frisk persille
-
50 gram Champignon
Svampesuppe med hvidløg
Pil hvidløgene og blancher dem i 1 minut, og lad dem dryppe af.
Lad svampene simre i smørret i 5 minutter, tag dem og stil til side.
Kom hvidløgene ned i smørret og svampesaften.
Lad dem småkoge under låg i ca 10-15 minutter indtil hvidløgene er møre.
Rør melet i og lad det koge op under omrøring.
Skru op for varmen og kom hønsebouillonen, timian og fløde i lidt efter lidt, mens der røres.
Lad det koge i ca. 10 minutter.
Tilsæt svampene og lad suppen simre 1 minut længere.
Tag gryden af og krydr med salt og peber.
Server med et drys friskhakket persille og tynde skiver rå svampe.
Din cremede svampesuppe med hvidløg er nu klar. Velbekomme!
Svampe er en en yndet spise især om efteråret, hvor mange “klassikere” vokser ude i den danske natur. Her skal man selvfølgelig være 100% sikker på, at man ved, hvad man kommer i kurven.
Med champignon går det ikke galt. Og de kan erhverves året rundt. Prøv bl.a. denne lækre cremede svampegryde.
Skal det tilgengæld være lidt finere, anbefaler vi indbagt oksemørbrad med karl johan svampe og parmaskine.
Spørgsmål:
Hej kok. Jeg er i tvivl om, der i denne opskrift er tale om hele hvidløg eller hvidløgsfed? Jan Jensen Vejle Tak for mange rigtig gode opskrifter.
Svar:
Hej , det er hvidløgs fed i denne opskrift
Mvh Tomas
opskrifter.dk
28/11-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Vad är blancera?
Svar:
Hej , det kommer från franska och betyder att vitgöra.. , i Skåne heter det bara , doppas i kokande vatten och tas upp igen :-)
Mvh Tomas
recept.se
07/06-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
August Moon
Hæld alle ingredienserne i en shaker med et par isterninger og ryst. Si drinken i et whisk...
Rejebisque
FiskeretterFjern skallen fra rejerne og læg rejekødet til side.Varm olie på en pande og tilsæt rejesk...
Andeconfit med linser
Kødretter
FjerkræStart med at gnide andelårene med salt og peber og læg dem i i et dybt fad.Tag 1 fed hvidl...