Name: Indbagt oksemørbrad med karl johan svampe og parmaskinke
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 45 min
Total time: PT2H 10M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg Oksemørbrad; 50 gram Tørrede Karl Johan svamp; 3000 stk Parmaskinke; 100 stk Løg; 3 stk Hvidløg; 0.5 deciliter Vand; 2 spsk Frisk rosmarin; 50 gram Smør; 1 deciliter Oksebouillon; 0.3 deciliter Fløde 13%

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Efterår Hovedretter

Nutrition facts: 520 calories 28 carb 33.41825 fat 7.35 fiber 34.15075 protein 17.113 fat 3.955 sugar

Video: Indbagt oksemørbrad med karl johan svampe og parmaskinke

Indbagt oksemørbrad med karl johan svampe og parmaskinke

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 25 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

1 kg Oksemørbrad
50 gram Tørrede Karl Johan svamp
15 stk Parmaskinke
1 stk Løg
3 stk Hvidløg
0.5 deciliter Vand
2 spsk Frisk rosmarin
50 gram Smør
1 deciliter Oksebouillon
0.25 deciliter Fløde 13%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Indbagt oksemørbrad med karl johan svampe og parmaskinke

De tørrede karl johan svampe opblødes i ½ l vand (følg instrukserne på pakken).

Imens snittes et løg fint og smides i en tykbundet gryde med smørret.

Steg løgene til de bliver bløde og tilsæt så krydderier, det ene fed hvidløg(hakket fint) og svampe.

Det hele koges op.

Tilsæt vandet fra de opblødte svampe og bouillon og lad det hele simre i 10 min.

Imens ligges parmaskinken op på et stykke bagepapir.

Sørg for at der ikke er nogen huller imellem skiverne (læg evt. to rækker, så de kan nå hele vejen rundt om stegen).

Krydr stegen med salt og peber.

Når hele svampeblandingen har simret færdig, tages svampene op og fordeles på parmaskinken (husk at gemme væsken i gryden).

Når svampene er lagt på, ligges stegen op og det hele snøres om med husholdningssnor.

Læg stegen i et ovnfast fad og hæld væsken ved.

Stil den ind i ovnen på 225C i ca 50 min (medium).

Når stegen er færdig tages den ud og hviler i 10 min.

Samtidig kan man si saucen og komme den i en gryde hvor 1/4 l fløde hældes ved.

Servér med rodfrugter.

Din indbagte oksemørbrad med karl johan svampe er klar. Velbekomme!

Vi anbefaler

Vin - Exmoor Cabernet Sauvignon - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Xanadu (Rathbone), Grampians, Australien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Exmoor Cabernet SauvignonExmoor er Xanadu's forbedrede pendant til "Next of Kin"-serien, der byder på strukturerede hverdagsvine i flot harmoni og balance og til en yd... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag