Name: Broccoligratin med tomatsalat
Prep time: 20 min
Cook time: PT1H 20M
Total time: PT1H 40M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram Broccoli; 100 gram Frisk pasta; 1 deciliter Hvedemel; 4 deciliter Skummetmælk; 300 stk Æg; 1 spsk Mozzarella 30+; 0.5 tsk Revet muskatnød; 0 Olie; 0.5 deciliter Rasp; 500 gram Tomat; 200 stk Rødløg; 100 stk Rød peberfrugt; 2 tsk Olivenolie; 0.5 deciliter Rødvinseddike

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Salater

Nutrition facts: 2960 calories 54.295 carb 68.61775 fat 9.15 fiber 31.286 protein 15.5097 fat 7.165 sugar

Video: Broccoligratin med tomatsalat

Broccoligratin med tomatsalat

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Tilbehør

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

500 gram Broccoli
100 gram Frisk pasta
1 deciliter Hvedemel
4 deciliter Skummetmælk
5 stk Æg
1 spsk Mozzarella 30+
0.5 tsk Revet muskatnød
0 Olie
0.5 deciliter Rasp
500 gram Tomat
2 stk Rødløg
1 stk Rød peberfrugt
2 tsk Olivenolie
0.5 deciliter Rødvinseddike

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Del broccolien i buketter og skær broccolistilkene i skiver. Damp begge dele i vand tilsat salt i ca. 3 min. Kog pastaen efter anvisning og lad den køle af. Pisk mel og mælk sammen i en gryde og kog det igennem under piskning. Del æggene, pisk blommerne let sammen og pisk hviderne stive. Bland æggeblommer og den afkølede pasta i saucen sammen med ost, muskatnød, salt og peber. Vend forsigtigt hviderne i. Smør en dyb gratinskål med olie og drys med rasp. Fordel broccolien heri og hæld gratinmassen over. Bag ved 190°C i 55 min. Fjern stilkenden på tomaterne og del dem i både, læg dem i et fad. Skær rødløg og peberfrugt i strimler og sautér dem i lidt olie ved jævn varme i 2 min. Smag til med salt og peber. Fordel blandingen og rødvinseddike over tomaterne og drys med basilikum.

Kokken bag