Lammekølle Provencale

Lammekølle Provencale
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Hovedret

10


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

2 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Tips & tricks

Kan serveres med


Kokkens svar
stegetid

Spørgsmål:

Har en stor lammekølle på 3,3 kg. Har ikke noget stegetermometer. Vil lave provencale-lam. Hvor lang tid? Kan vel ikke lægge kartoler i ovnen på samme tid? mvh Birgitte



Svar:
Hej Birgitte, det er rigtigt mange faktorer der spiller ind på stegetiden, jeg tør næsten ikke gætte, måske 2,5-3,5 timer , og det er for langtid til kartoflerne, så steg dem for sig selv.
Måske skal du ønske dig et stegethermometer i gave?
Mvh Tomas
opskrifter.dk

13/05-2010 af Opskrifter.dk

Vin til maden

Spørgsmål:

Hvilken vin vil du anbefale til denne ret?



Svar:
Hej Tak for mailen , jeg ville vælge rødvin , f.eks en Pinot Noir af en god kvalitet
eller en Shiraz som ikke er for voldsom.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

18/01-2008 af Opskrifter.dk

Lammekølle

Spørgsmål:

Hvorfor er der forskel på hvor lang tid lammekøllen skal have? En anden opskrift siger 2½-3 timer?? Vh Mette Fogh-Ravenberg



Svar:
Det er et spørgsmål om stegetemperaturer og hvordan ens kød skal være farvemæssigt.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

20/09-2007 af Opskrifter.dk

Stegetid til lammekøllen

Spørgsmål:

Er det lige gyldigt, hvor stor lammekøllen er, så skal den stadig være i ovnen i 90 min.? Jeg kunne nemlig kun få en kølle på 3 kg.



Svar:
Jeg anbefaler at du bruger et stege termometer - 62 grader. Lammekøllen skal nok have noget længere tid når den er i den størrelse.

mvh
Tomas
opskrifter.dk

14/10-2006 af Opskrifter.dk

endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Bedste kartoffelsalat

Vegetar
Fedtfattig mad

Kog kartoflerne, pil dem evt. og skær dem i mindre stykker. Skær squashen, forårsløgene...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Fisk med grøntsager

Proteinrig mad
Fiskeretter

Damp fisken i ovnen i 10 min med salt og peber. Svits grøntsagerne i smør og drys med me...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Farseret spidskål

Proteinrig mad
Kødretter

Hakket svinekød, hvedemel, revet løg, æg, mælk, salt og peber røres til en fars. De yd...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag