Skærising bagt i bananblad

Skærising bagt i bananblad
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Hovedret

9


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Ingredienser (9)

Antal personer:


1 stk Citron

0 havsalt

1 deciliter olie

2 stk løg

4 stk Bøftomat

8 stk forårsløg

0.5 bdt frisk løvstikke

8 stk skærisingfilet

8 stk Bananblad

Næringsindhold pr. person
Fremgangsmåde

Denne ret er mest spændende og autentisk, hvis den serveres i grønne bananblade.
Spørg din nærmeste grønthandler, om han har nogen, ellers kan du få dem i specialistbutikker.
Alternativt kan man pakke fisken ind i stanniol.

Skræl citronen - undgå den hvide hinde. Pres citronen og bland saften med salt. Kog skrællerne op i koldt vand 3 gange.
Kom de kogte skræller på glas og hæld den saltede saft over. Lad hvile koldt i minimum 1 time.
Hæld saften fra og dæk med god olie - evt. rapsolie.
Saltet citron kan opbevares på køl i lang tid, blot skallerne er dækket af olien.

Tænd ovnen på 175°C.

Skær løg og tomater i tynde skiver. Vask og del forårsløgene på langs.
Vask bananbladene nænsomt med en klud langs ribberne.
Læg tomat, skærisingfilet, løvstikke, løg og forårsløg i lag på midten af et rigeligt stort bananblad og krydr med salt og peber.
Rul bladet sammen på langs af ribberne og fold enderne ned under pakken (vær nænsom - bladene er skrøbelige).

Læg pakkerne på pladen og bag dem i ca. 20 minutter.

Anret pakkerne på tallerkner - lukkede - så den enkelte selv kan åbne for oplevelsen af duften.

Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Servér med jasminris kogt i en blanding af vand og kokosmælk

Kokkens svar
Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!
Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Roulade

Vegetar
Fedtfattig mad

Fold et stykke bagepapir (ca. 35x45 cm) 2 cm ind langs kanten. Sæt papirclips i de fire hj...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Choko-karamelpie med kaffebønnesirup

Vegetar
Fedtfattig mad

Piebund: Bland hvedemel, 30 gram sukker, det saltede smør, eddike og 2 spsk iskoldt vand h...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Salat - med Feta ost og vandmelon

Fedtfattig mad

Anret salat. Blend ingredienser til dressing og smag til. Server. Spis.

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag