Name: Skærising bagt i bananblad
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT2H 0M
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 100 gram Citron; 0 Havsalt; 1 deciliter Olie; 200 gram Løg; 400 gram Bøftomat; 800 gram Forårsløg; 0.5 bdt Frisk løvstikke; 8 stk Skærisingfilet; 8 stk Bananblad

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedret

Nutrition facts: 421 calories 21.225 carb 27.925 fat 12.7325 fiber 21.2575 protein 1.8025 fat 2.425 sugar

Video: Skærising bagt i bananblad

Skærising bagt i bananblad

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

100 gram Citron
0 Havsalt
1 deciliter Olie
200 gram Løg
400 gram Bøftomat
800 gram Forårsløg
0.5 bdt Frisk løvstikke
8 stk Skærisingfilet
8 stk Bananblad

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Denne ret er mest spændende og autentisk, hvis den serveres i grønne bananblade. Spørg din nærmeste grønthandler, om han har nogen, ellers kan du få dem i specialistbutikker. Alternativt kan man pakke fisken ind i stanniol. Skræl citronen - undgå den hvide hinde. Pres citronen og bland saften med salt. Kog skrællerne op i koldt vand 3 gange. Kom de kogte skræller på glas og hæld den saltede saft over. Lad hvile koldt i minimum 1 time. Hæld saften fra og dæk med god olie - evt. rapsolie. Saltet citron kan opbevares på køl i lang tid, blot skallerne er dækket af olien. Tænd ovnen på 175°C. Skær løg og tomater i tynde skiver. Vask og del forårsløgene på langs. Vask bananbladene nænsomt med en klud langs ribberne. Læg tomat, skærisingfilet, løvstikke, løg og forårsløg i lag på midten af et rigeligt stort bananblad og krydr med salt og peber. Rul bladet sammen på langs af ribberne og fold enderne ned under pakken (vær nænsom - bladene er skrøbelige). Læg pakkerne på pladen og bag dem i ca. 20 minutter. Anret pakkerne på tallerkner - lukkede - så den enkelte selv kan åbne for oplevelsen af duften.

Kokken bag