Name: Kinesisk fondue
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 150 gram Shiitake svamp; 35 gram Nudler; 200 gram Kalkunbryst; 8 stk Store upillede rejer; 200 gram Laksefilet; 200 gram Roastbeef; 30 gram Kinakål; 200 gram Gulerod; 1 gram Forårsløg; 2 liter Hønsebouillon; 0 Sojasauce; 3 stk Frisk chili; 0 Hvidløg; 0 Sambal Oelek; 0 Citronsaft; 0 Chili; 0 Peber; 0 Ingefær; 0 Jordnøddeolie; 0 Sesamolie; 0 Tør sherry

Bruger

sider

følg os

Snacks & Tilbehør Hovedretter

Nutrition facts: 327 calories 52.1475 carb 57.02925 fat 13.25 fiber 46.54425 protein 9.8513 fat 6.315 sugar

Video: Kinesisk fondue

Kinesisk fondue

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Kinesisk

Tilberedningstid

2 timer 30 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (21)

Antal personer:

150 gram Shiitake svamp
35 gram Nudler
200 gram Kalkunbryst
8 stk Store upillede rejer
200 gram Laksefilet
200 gram Roastbeef
30 gram Kinakål
200 gram Gulerod
1 gram Forårsløg
2 liter Hønsebouillon
0 Sojasauce
3 stk Frisk chili
0 Hvidløg
0 Sambal Oelek
0 Citronsaft
0 Chili
0 Peber
0 Ingefær
0 Jordnøddeolie
0 Sesamolie
0 Tør sherry

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fiskeretter

Stærk mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Udblød svampene i vand og skær de hårde stilke væk senere.

Kom også glasnudlerne i vandet et øjeblik, lad dem så dryppe af i en si og klip dem kortere med køkkensaksen.

Kød og fisk skæres i fine strimler og hver slags lægges for sig i en skål.

Gør grøntsagerne rene og snit dem i tændstiktynde stave.

Rør marinader til kød og fisk alt efter smag og behag.

For eksempel 2 spsk sojasauce, sesamolie og citronsaft til fisken.

Eller 2-3 hakkede hvidløgsfed, noget chilipulver, friskmalet peber og 2-3 spsk jordnøddeolie til oksekødet.

Til kalkunen måske 2 spsk citronsaft, 2 spsk sesamolie og 1 spsk hakket ingefær.

Det er også udmærket uden marinade - kød og fisk smager også dejligt, hvis det lægges i bouillonen uden videre - frem for alt, hvis der er lækre saucer til. Men først:

Bouillonen skal bringes i kog, hvorefter den bliver hældt i gryden eller fonduegryden og stillet på et varmeblus.

Inden da skal alle ingredienser og saucer fyldes i små skåle.

Også sojasaucen skal stå klar.

Skyl de friske chilier og skær dem i ringe - mange gæster kan godt lide, at det er virkelig stærkt.

Til hver gæst skal der være 1 lille si med håndtag - med de normale fonduegafler pirker man forgæves efter godbidderne!

Man tager det, som man har lyst til og ladet det koge 1-2 minutter i den varme bouillon.

Prøv på kryds og tværs og krydr hele tiden på ny.

Til sidst højdepunktet:

Den varme bouillonrest til alle - med smagen af mange lykkelige møder i suppegryden.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Kinesisk fondue

Spørgsmål:

Hej. Ville lige høre koger man i hønseboulion eller sojasauce ? Når kødet så er kogt i fonduen tilsætter man selv marinaden på sin tallerken ? til sidst syntes jeg der mangler noget tilbehør som ris eller noget eller er det meningen man spiser nudler og de rå grøntsager til ? til sidst syntes jeg det med sien virker lidt uoverskulig for hvem er hvems ? har meget lyst til at prøve det da det lyder noget anderledes:=)

Svar:
Hej, du koger det i hønsebouillionen, derefter kan du dyppe i f.eks soya, eller en marinade,god idé at koge lidt ris til, de rå grønsager koger du efter behag i bouillionen
Mvh Tomas
opskrifter.dk

07/01-2012 af Opskrifter.dk

Fondue

Spørgsmål:

Kan du hjælpe mig med en opskrift på fondue

Svar:
Ja - vi har en opskrift:

Kinesisk fondue

Rigtig god hyggemad til en kold vinterdag :-)

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

21/11-2007 af Opskrifter.dk

reklame