Video: Klassisk boller i karry
Klassisk boller i karryKlassisk boller i karry
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
11
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
500 gram Hakket svinekød 8-12%
-
1 deciliter Rasp
-
1 stk Løg
-
1 stk Æg
-
50 gram Smør
-
2 spsk Karry
-
1 stk Løg
-
1 stk Porre
-
5 spsk Hvedemel
-
1 deciliter Fløde 13%
-
0 Frisk persille
Klassisk boller i karry
Kødboller
Svinekød, hakket løg, salt og peber, æg og rasp æltes sammen til en fars.
Stil derefter farsen til side for at hvile i køleskabet i ca. ½ times tid.
Form farsen til passende mellemstore kødboller.
Kødbollerne koges herefter i letsaltet vand, til farsen er kogt igennem (ca. 5 min.).
Gem kogevandet til karrysaucen senere.
Sauce
Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt dernæst karryen, og svits det rigtig godt.
Hak løg og porre, og svits det i smørret med karryen.
Rør dernæst melet i, lidt efter lidt, og bland det godt sammen med karryen.
Nu tilsætter man kogevandet fra kødbollerne lidt ad gangen til saucen.
Når der er tilstrækkelig væde i saucen, koges den i ca. 12 min ved svag varme.
Tilsæt fløde, kog saucen op, og smag den til med salt og peber.
Kog risene imens du venter.
Hæld kødbollerne forsigtigt ned i saucen, og servér retten sammen med de kogte ris. Pynt eventuelt med persille.
Så er dine boller i karry klar til servering - velbekomme!
Vin - Mosbacher Riesling Trocken - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Weingut Georg Mosbacher, Pfalz, Tyskland, Type: Hvidvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 125,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Mosbacher Riesling TrockenFlere år i træk har anmelderne været helt ope at ringe over kvaliteten i denne "basis" Riesling fra Georg Mosbach... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Andre opskrifter
Boller i karry er en ret, de fleste kender og elsker. Prøv eventuelt et twist mere asiatisk twist, som er rød karry og kokosmælk.
Vegetarisk boller i karry er også en mulighed. Smør og fløde erstattes af kokosolie- og mælk, samt erstattes kød af hakkede grøntsager, forskellige frø og kerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Palæobrød
Vegetar
Proteinrig madPalæobrødVent med at blande olien i til sidst (vigtigt!).Bland alle øvrige ingredienser sa...
Kokossuppe med kylling
Stærk mad Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræKokossuppe med kyllingKrydderiblanding Ingredienserne hakkes og stødes grundigt i en morte...
Butterdejs indbagt Kylling
Proteinrig mad
Kødretter FjerkræButterdejsindbagt kyllingKyllingefileterne brunes ca. 30-60 sekunder på hver side.Butterde...