Klassisk boller i karry
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Hovedret
11
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
500 gram Hakket svinekød 8-12%
-
1 deciliter Rasp
-
1 stk Løg
-
1 stk Æg
-
50 gram Smør
-
2 spsk Karry
-
1 stk Løg
-
1 stk Porre
-
5 spsk Hvedemel
-
1 deciliter Fløde 13%
-
Frisk persille
Svinekød, hakket løg, salt og peber, æg og rasp æltes sammen til en fars.
Stil farsen til side for at hvile i køleskabet i ca. ½ times tid.
Form farsen til en passende størrelse kødboller. Kødbollerne koges i letsaltet vand, til farsen er kogt igennem (ca. 5 min.). Gem kogevandet til karrysaucen.
Sauce:
Smelt smørret i en gryde. Så tilsættes karryen og den svitses kort. Hak løg og porre og svits det i smørret. Rør melet i, lidt efter lidt, og bland det godt sammen med karryen. Nu tilsættes kogevandet fra kødbollerne lidt ad gangen til saucen. Når der er tilstrækkelig væde i saucen koges den i ca. 12 min ved svag varme. Smag til med salt og peber, tilsæt fløde og kog saucen op. Kog risene imens du venter.
Hæld kødbollerne i saucen og servér retten sammen med kogte ris.
Pynt eventuelt med persille.
Vin - Mosbacher Riesling Trocken - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Weingut Georg Mosbacher, Pfalz, Tyskland, Type: Hvidvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 125,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Mosbacher Riesling TrockenFlere år i træk har anmelderne været helt ope at ringe over kvaliteten i denne "basis" Riesling fra Georg Mosbach... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Vegansk boller i karry er også muligt. Smør og fløde erstattes af og kokosolie- og mælk, samt kød erstattes af hakket veggie og forskellige frø og kerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fedtnødder
KødretterBrug hertil usaltet svinefedt og frøene fra en hel stang vanilie. Bland alle ingrediensern...
Karrysalat
VegetarSkræl æblet og skær det i små tern. Hak æggene groft. Bland creme fraiche og mayonnaise sa...
Minimuffins med hvid chokolade
VegetarRør marcipan og flormelis sammen. Tilsæt æggehviderne lidt efter lidt. Tilsæt melet, van...