Kokossuppe med kylling
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Hovedret
13
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hvidløgs fed
-
0.5 bdt Frisk koriander
-
1 stk Citrongræsstilk
-
2 stk Skalotteløg
-
2 spsk Ingefær
-
10 stk Grøn peberfrugt
-
2 deciliter Hønsebouillon
-
250 gram Kyllingebryst
-
2.5 spsk Limesaft
-
2 stk Frisk chili
-
400 ml Kokosmælk
-
2 spsk Fish sauce
-
Frisk koriander
Krydderiblanding: Ingredienserne hakkes og stødes grundigt i en morter, til de er blevet til en pasta. En lille blender kan bruges i stedet for en morter, brug lidt vand for at lette processen.
Bouillonen opvarmes til kogepunktet i en gryde, og krydderiblandingen, kyllingekød og limesaft blandes i under omrøring.
Når kyllingekødet er gennemkogt, tilsættes chilierne og kokosmælken under omrøring. Lad suppen simre uden låg og under opsyn i ca. 10 minutter. Smag til med fiskesovs og lime eller citronsaft.
Pynt med friske korianderblade, fintstrimlede kaffir limeblade og evt. flere chiliringe.
Serveres straks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Aubergine kaviar Gordon Ramsey style
VegetarHalver auberginerne. Pil og halver hvidløgene. Gnid hver halvdel af auberginerne med et ha...
Cidermarineret flanksteak
Fedtfattig mad
KødretterKom kødet i en frysepose sammen med en marinade rørt af cider, soja, tomatpuré og krydderi...
Jordbærcheesecake
Proteinrig madBund: Knus kiks, mandler og salt i en foodprocessor eller minihakker. Det må gerne være l...