Video: Svampe-nøddepostej
Denne svampe-nøddepostej er et lækkert, plantebaseret alternativ til klassisk leverpostej. Den har en fyldig, umamirig smag fra svampe, nødder og krydderier og er perfekt på rugbrød både til frokost, buffet og julefrokost.Svampe-nøddepostej
Denne svampe-nøddepostej er et lækkert, plantebaseret alternativ til klassisk leverpostej. Den har en fyldig, umamirig smag fra svampe, nødder og krydderier og er perfekt på rugbrød både til frokost, buffet og julefrokost.
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
250 gram Hakkede champignon
-
100 gram Hakkede valnødder
-
1 stk Løg
-
2 stk Hvidløg
-
2 stk Æg
-
2 spsk Hvedemel
-
2 spsk Smør
-
1 tsk Tørret timian
-
1.2 tsk Stødt allehånde
-
1.2 tsk Stødt muskatnød
Sådan laver du opskriften
Tænd ovnen på 175°C varmluft.
Smør en lille postejform eller beklæd den med bagepapir.
Hak svampe, løg og hvidløg fint.
Hak nødderne groft eller blend dem let.
Smelt smør på en pande, og svits løg og hvidløg til de er klare.
Tilsæt svampe og steg, til væsken er fordampet.
Tilsæt timian, allehånde, muskatnød, salt og peber.
Tag panden af varmen.
Rør nødder, æg og mel i svampeblandingen.
Smag til med salt og peber.
Hæld massen i formen.
Pynt evt. med svampe, timian og små smørklatter.
Bag midt i ovnen i ca. 35–40 minutter, til postejen er fast og let gylden.
Lad postejen køle let af før servering.
Smager bedst, når den har sat sig evt. efter en tur på køl.
Så er retten klar til servering, velbekomme!
Tips og serveringsforslag til din svampe-nøddepostej
Denne ret er perfekt til vegetarisk julefrokost eller frokostbord, eller bare som et lækkert alternativ i hverdagen.
Server din svampe-nøddepostej med rugbrød og syltede rødbeder. Top evt. svampe-nøddepostejen med ristede svampe på toppen.
Ønsker du en vegansk version, kan du erstatte æg med 2 spsk kikærtemel + 3 spsk vand pr. æg.
Tilsæt sojasauce eller miso for ekstra umami.
Leder du efter andre alternative juleretter, så prøv en vegansk flæskesteg lavet på butternut squash eller vegansk and lavet på knoldselleri.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rød thai karrypasta
Stærk mad
Fedtfattig mad
FiskeretterRød thailandsk karrypastaSkær de tørrede chilier i mindre stykker, som anbringes i varmt v...
Kartoffelgratin med muskatnød
VegetarRør fløde og mælk sammen. Skyl kartoflerne og skræl dem, skær eventuelle mørke og grønne p...
Boller med smør
Vegetar
Proteinrig madLun mælken og opløs gæren i denne. Tilsæt smeltet margarine, dernæst sukker og æg. Blan...