Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Rød thai karrypasta

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Tilbehør

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

15 stk Tørret chili
4 tsk Korianderfrø
2 stk Citrongræsstilk
1 tsk Grøn peberfrugt
4 tsk Ingefær
4 tsk Limesaft
2 spsk Frisk koriander
5 stk Skalotteløg
6 stk Hvidløgs fed
5 stk Frisk chili
2 tsk Rejepasta
0.5 tsk Bordsalt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Skær de tørrede chilier i mindre stykker, som anbringes i varmt vand i ca. 20 min. Dræn dem herefter godt i en si eller et dørslag.

Mens chilierne trækker ristes korianderfrøene på en tør pande over moderat varme. Citrongræs hakkes fint.

Knus korianderfrø samt peberkorn i en morter. Vend det med det hakkede citrongræs, finthakket ingefær, lime, hakket koriander, hakkede skalotteløg, finthakket hvidløg, hakkede friske chili og de siede tørrede chilier i en skål.

Knus dennne blanding i en morter (i flere hold). Put blandingen i en ren skål, efterhånden som den bliver færdig.

Anbring til sidst hele blandingen i morteren sammen med rejepasta og salt. Knus det hele godt i morteren.