Video: Avocadocarpaccio
AvocadocarpaccioAvocadocarpaccio
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
0
9
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
4 stk Avocado
-
1 bdt Dild
-
1 bdt Frisk purløg
-
200 gram Olivenolie
-
2 stk Citron
-
40 gram Mandler
-
40 gram Parmesan i flager
-
2 tsk Salt
-
2 spsk Friskkværnet peber
Avocadocarpaccio
Start med at hakke dild og purløg meget fint. Vend derefter hakket purløg og dild ned i olivenolien. Tag skrællen af avocadoen, og skær den i tynde skiver, som dernæst fordeles på 4 tallerkener.
Riv citronskal fra de 2 citroner, og drys skallen henover avocadostykkerne. Pres efterfølgende saften ud af citronerne, og hæld saften ud over avocadostykkerne på de 4 tallerkener.
Hak mandlerne groft, og steg dem på en tør pande. Når de har fået lidt farve, så fordeler man dem henover retten. Kom derefter urteolien over. Top de 4 tallerkener med flager af parmesan, og krydr dem med salt og peber. Den perfekte forret er nu klar.
Velbekomme!
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tips
Hvis man vil være sikker på, at ens avocadoer er modne og klar til at blive spist, så prøve at trykke på deres knopper. Hvis de meget nemt kan presses ned, så er avocadoerne modne og klar.
Andre opskrifter
Den klassiske carpaccio kan man naturligvis også servere, hvis ikke alle er vegetarer på bordet. Ellers kunne en anden lækker forret med avocado være avocadosalat med lakseruller og tigerrejer. Prøv også at giv denne salat et skud som tilbehør til din næste hovedret.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tærte med ovntørrede tomater, gedeost og sorte oliven
Vegetar
Proteinrig madForvarm ovnen til 160°C. Beklæd en bageplade med bagepapir, pensl bagepapiret med lidt oli...
Hvedeknopper - Varme hveder
VegetarSmelt smøret i en gryde ved svag varme, tilsæt mælk, vand og bland gæren i, men hold det k...
Tomatsuppe
VegetarTomatsuppePil løget og hak det fint. Svits det i den varme olie i en stor gryde. Tilsæt de...