Name: Vandbakkelser med fyld
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 deciliter Vand; 100 gram Usaltet smør; 100 gram Hvedemel; 3 stk Æg; 2.5 deciliter Piskefløde 38%

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 225 calories 12.166666666667 carb 22.0285 fat 0.58333333333333 fiber 4.8775 protein 13.30795 fat 0.83333333333333 sugar

Video: Vandbakkelser med fyld

Vandbakkelser med fyld

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

2 deciliter Vand
100 gram Usaltet smør
100 gram Hvedemel
3 stk Æg
2.5 deciliter Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Vandbakkelser med fyld

Tænd ovnen på 200°C. Kog vandet op sammen med smørret i en gryde. Tilsæt melet under omrøring. Lad gryden blive på varmen og pisk i dejen, til den er kogt igennem og er blevet glat og blank. Lad massen køle af, hæld den eventuelt over i en større skål. Æggene slås ud og piskes let sammen. Der skal være ca. 240 g æggemasse. Pisk æggemassen sammen med dejen lidt af gangen. Bliv ikke forskrækket over at æggene skiller massen. Ved tilstrækkelig omrøring vil dejen samle sig igen. Sæt dejen i toppe (2 pr. person) med en ske på en plade med bagepapir. Eller brug eventuelt en sprøjtepose for at få kagerne mere ensartede. Sæt dem med god afstand imellem. De bliver større i ovnen. Bag kagerne i 30- 35 minutter til de er tørre og lette. Undlad at åbne ovnen de første 25 minutter af bagetiden, det vil med garanti få kagerne til at falde sammen. Tag en enkelt kage ud når du mener, de er færdige. Hvis den begynder at falde sammen, er de ikke bagt tilstrækkeligt. Skru eventuelt lidt ned for varmen, så de ikke bliver for mørke. Tag vandbakkelserne ud og lad dem køle af på en bagerist. Vandbakkelser skal spises samme dag, som de er bagt - så er de afgjort bedst. Fyld:

Pisk fløden stiv, smag evt. til med et lille drys sukker eller lidt vanillesukker. Rør en glasur af ca. 3-4 spsk. flormelis og ganske lidt vand. Skær forsigtigt kagerne igennem med en skarp kniv. Kom glasuren på den øverste del af kagen. Fyld flødeskum på bunden og lidt syltetøj, gerne hindbær eller jordbær. Kagerne samles og serveres med det samme.

Kokken bag