Video: Kornsalat med æble og hasselnødder
Kornsalat med æble og hasselnødderKornsalat med æble og hasselnødder
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
2.5 deciliter Perlebyg
-
1 pose Hasselnød
-
200 gram Jordskok
-
1 liter Vand
-
2 stk Æbler
-
1 bdt Frisk mynte
-
1 tsk Salt
-
1 spsk Friskkværnet peber
Kornsalat med æble og hasselnødder
Start med at lave dressingen, som består af revet citronskal, citronsaft, honning, eddike og olivenolie.
Rør den rigtig godt sammen og smag den til med salt og peber.
Skyld perlebyggen og kom den i en gryde med kogende vand.
Lad perlebyggen få ca. 20 minutter, til den bliver mør.
Når tiden er gået, så lader man perlebyggen dryppe godt af, og krydrer den med salt og peber.
Rist hakkede hasselnødder på en tør pande i 2-4 minutter.
Skrub jordskokkerne og kom dem i iskoldt vand, så de ikke bliver brune inden serveringen.
Skær dem i små tern og kom dem tilbage i det kolde vand.
Skær ligeledes æblerne i små tern og tilsæt dem direkte ned i dressingen.
Dryp derefter jordskokkerne af og vend dem samen med æbler, dressing og korn/perlebyg.
Vend de hakkede nødder og krydderurter i lige inden serveringen.
Servér din kornsalat med æble og hasselnødder som tilbehør til din næste hovedret.
Velbekomme!
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tips
Til denne opskrift vil avocado passe rigtig godt til, og hvis salaten skal være en tand flottere og lidt mere indbydende, så vil et granatæble være en god erstatning for æblet. Noget feta vil heller ikke skade salaten.
Pasta eller en form for kartoffel vil også kunne fungere i stedet for perlebyg i denne salat.
Andre opskrifter
En anden type kornsalat, som minder rigtig meget om denne opskrift, er perlebygsalat, som vi godt kan anbefale at give et forsøg. Det samme gælder også avocadosalat med tomat og mozzarella, der måske er mere simpel, men smager stadig helt fantastisk.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Creme chantilly
Kom en spiseskefuld af fløden ud på et skærebrædt. Flæk vaniljestangen på langs, skrab kor...
Banan med is
VegetarSkær bananerne i skiver på 0,5 cm tykkelse. Fin snit mandlerne. Svits bananerne og mand...
Rullesteg med svesker
KødretterLad din slagter skære sværen af svinebrystet. Bred kødstykket ud så det senere kan foldes....