Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Stegt blæksprutte

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Spansk

Hovedret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (4)

Antal personer:

4 stk Blæksprutte
1 deciliter Extra jomfru olivenolie
1 stk Citron
0.5 bdt Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Rensning af blæksprutte:
Først skilles arme, hoved og indvolde fra resten af kroppen ved at trække i blækspruttearmene.
Herefter fjernes den lille sæk med blæk. Indvoldene kasseres.
Armene skæres af lige over øjnene, så armene stadig hænger sammen i et stykke.
Mellem armene sidder et sort stykke som fjernes.

Herefter skylles armene i koldt vand og kroppen flås ved at trække i de små finner.
Skindet fjernes fra finnerne, som skylles. Den plastikagtige rygrad på kroppen kasseres.
Kroppen renses for indvolde og rygrad. Nu er blæksprutten klar til brug.

Tilberedning:
De rensede blæksprutter krydres med salt. Krop, finner og arme vendes i mel.
Opvarm en pande med olivenolien og steg blæksprutterne ved kraftig varme til de er gyldne.

De tages op og lægges på fedtsugende papir.

De serveres varme med citronsaft over og drysset med hakket Legro® persille.