Video: Kanelsnegle med marcipan
Kanelsnegle med marcipanKanelsnegle med marcipan
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
14
Tilberedningstid
50 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1 Mælk
-
25 gram Gær
-
250 gram Hvedemel
-
2 Æg
-
1 tsk Stødt kanel
-
1.2 tsk Stødt kardemomme
-
25 gram Salt
-
50 gram Sukker
-
125 gram Smør
-
75 gram Marcipan
-
75 gram Brun farin
-
2 spsk Rørsukker
-
75 gram Flormelis
-
2 spsk Vand
Gærdej
Start med at lune mælken og smuldr gæren i.
Rør sammen.
Tilsæt halvdelen af melet i lidt ad gangen or rør.
Tilføj nu 1 æg, ½ tsk kanel, kardemomme, salt og sukker.
Tilføj 50 gram af smørret i små tern.
Tilsæt resten af melet lidt ad gangen.
Ælt nu dejen, til den er smidig og glat.
Lad den hæve tildækket i ca. 25 minutter - gerne et lunt sted.
Marcipanremonce
Riv din marcipan på et rivejern – brug den fine side.
Pisk marcipanen sammen med 75 gram smør, farin og ½ tsk kanel.
Drys mel på bordet og rul dejen ud med en kagerulle til et rektangel (20/25 x 30/35 cm) med en tykkelse på ca. ½ cm.
Fordel din remonce ud på dejen i et jævnt lag. Rul dejen stramt sammen, og skær den ud i lige tykke skiver.
Placer sneglene på en bageplade med bagepapir.
Lad dem efterhæve i 20-25 minutter.
Pensling og pynt
Pensl alle sneglene med 1 sammenpisket æg og drys et tyndt lag rørsukker ovenpå.
Bag sneglene i ovnen på 200° grader i ca. 10 minutter eller til de er gyldne.
Afkøl helt og rør imensflormelis og vand til en tyk glasur.
Dekorér kanelsneglene med glasuren.
Så er dine kanelsnegle med marcipan klar – velbekomme.
Vil du prøve noget nyt? Det er muligt også at lave vafler til aftensmad. Det kan stærkt anbefales.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Artiskokhjerter med røget andebryst
FjerkræHalver artiskokhjerterne og anret dem på et fad. Dressing:Rør salt, vineddike og honning s...
Grillede nakkekoteletter med chorizo-barbequesauce
Stærk mad
KødretterPensl grillristen med lidt olie og klargør grillen til middel varme.Skær chorizo i tern og...
Bær med muskat-zabaione
Vegetar
Fedtfattig madSkyl forsigtigt bærrene, og dup dem tørre med køkkenrulle. Pisk æggeblommer og sukker lu...