Video: Kanelsnegle uden gær
Kanelsnegle uden gærKanelsnegle uden gær
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Hvedemel
-
3 tsk Bagepulver
-
1.2 tsk Salt
-
1.2 deciliter Sukker
-
125 gram Smør
-
2 deciliter Mælk
-
3 spsk Smeltet smør
-
1 deciliter Brun farin
-
3 tsk Kanel
-
1 deciliter Flormelis
Kanelsnegle uden gær
Start med at blande mel, bagepulver, salt og sukker sammen i en skål.
Tilsæt smør og bland med en gaffel til du har en grynet masse.
Tilsæt nu mælk og ælt dejen til den er fin og glat.
Hel mel ud på dit bord og rul dejen ud så det danner en tynd rektangel og smør den med smeltet smør.
Rør sukker, brun farin og kanel sammen fordel det ud på dejen.
Rul så dej med fyld til en lang roulade.
Rul fra den lange side og rul den stramt.
Skær den i 15 stykker og lig disse snegle på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem i ca. 10 minutter ved 200 grader eller indtil de har en gylden farve. Placer sneglene tæt op ad hinanden.
Du kan her også bruge et ovnfast fad eller bradepande.
Lav til sidst din glasur ved at blande flormelis med lidt vand og smør den på de lune snegle, når de tages ud af ovnen. Velbekomme.
Tips og variationer til kanelsnegle uden gær
Kanelsnegle uden gær bliver mere sconeagtige i strukturen end klassiske gærdejsnegle.
Det betyder, at fedt og hurtig håndtering er afgørende for et luftigt resultat.
Vil du have ekstra saftige snegle, kan du:
Pensle de færdigbagte snegle med lidt smeltet smør
Tilsætte 1 spsk sirup i fyldet
Bage dem samlet i fad, så de holder bedre på fugten
Ønsker du en mere intens kanelsmag, kan du tilsætte en knivspids kardemomme i dejen.
Hvis du leder efter andre snegle eller hurtig bagning
Prøv også klassiske kanelsnegle hvis du ønsker den luftige, trådede struktur.
Vil du bage endnu hurtigere, kan du lave pandekager uden hævetid.
Opbevaring
Sneglene smager bedst samme dag.
Opbevar dem lufttæt ved stuetemperatur og lun dem 20-30 sekunder i mikroovn før servering for blødere konsistens.
De kan fryses uden glasur i op til 1 måned.
For variation, prøv vores lækre hjemmelavede chokoladeglasur.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Valnødderoulade med hindbærfyld
VegetarValnødderoulade med hindbærfyld Pisk æggene med sukker i 10 min. til en meget luftig...
Røræg Gordon Ramsay style
Røræg Gordon Ramsey styleSlå 3 æg ud i en gryde og put smørret ved. Rør rundt i gryde...
Kartoffel-porresuppe
VegetarKartoffel-porresuppe - en nem og lækker retKartoffel-porresuppe en dejlig hverdagsret, som...