Name: Glutenfri banankage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 stk Æg; 3 stk Modne bananer; 60 ml Mælk; 1 spsk Citronsaft; 50 gram Dadler uden sten; 1 tsk Vanillepulver; 100 gram Mandler; 100 gram Havregryn; 1 tsk Natron; 1 tsk Bagepulver; 1/4 tsk Salt; 100 gram Mørk chokolade; 1 dåse Kokosmælk; 15 gram Mandelflager

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk

Nutrition facts: 396 calories 35.775 carb 21.7 fat 5.3375 fiber 16.1465 protein 6.5242 fat 19.18125 sugar

Video: Glutenfri banankage

Glutenfri banankage

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

2 stk Æg
3 stk Modne bananer
60 ml Mælk
1 spsk Citronsaft
50 gram Dadler uden sten
1 tsk Vanillepulver
100 gram Mandler
100 gram Havregryn
1 tsk Natron
1 tsk Bagepulver
1.4 tsk Salt

Pynt

100 gram Mørk chokolade
1 dåse Kokosmælk
15 gram Mandelflager

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Glutenfri banankage

Kagen

Varm ovnen op ved at tænde den på 180 grader, når det er almindelig ovn.

Bruger du varmluft er det 160 grader ovnen skal sættes til.

I en skål piskes æggene godt sammen og tilsættes i en skål eller en foodprocessor hvor mælk, citronsaft, bananer, dadler, vanillepulver tilføjes og det hele blendes godt sammen.

Derefter stil blandingen til siden, mens havregryn og mandler blendes til mel og har en fin konsistens.

Kom havremel, mandelmel, bagepulver, natron og salt i en skål med den våde blanding og det hele røres godt sammen til en ensartet dej.

Dæk rugbrødsformen (størrelse 25 cm) med bagepapir inden dejen kommes i formen.

Den glutenfri banankage tilberedes i omkring 40-45 minutter i ovnen i den midterste rille.

Bemærker du at kagen bliver for mørk, kan du dække den til med sølvpapir. For at være sikker på om kagen er færdigbagt, kan du stikke den med en tandstik og hænger der ikke noget dej på tandstikken, så er kagen færdigbagt.

Når kagen kommer ud af ovnen skal den køle af i formen i omkring 10 minutter inden den rykkes. Det er muligt at kagen vil falde lidt men det gør ikke noget. Kagen må ikke være varm når frostingen smøres på.

Frosting

Chokoladen smeltes enten over vandbad eller i nogle få sekunder i mikroovnen (hold godt øje så den ikke brænder).

Det er vigtigt, at kokosmælken har fået lov til at stå på køl natten over. Det er nemlig den tykke kokoscreme der dannes, mens den er på køl over længere tid der skal bruges.

Der tages omkring 2-3 spsk af den tykke kokoscreme der er i toppen af dåsen og den vandet del undlades.

Bland den smeltede chokolade og kokoscremen sammen, kom gerne kokoscremen i gradvis indtil det bliver til en lækker cremet frosting.

Det smøres på kagen og drys mandelflager eller anden topping efter eget valg over frostingen.

Kagen kan sagtens spises uden frosting på toppen.

Du kan i stedet for bruge den mørke chokolade i dejen ved at hakke den og vende den i til sidst.

Hvad end du vælger at gøre så får du en nem og svampet glutenfri banankage, velbekomme!

Kokken bag

Hanaa Følg

Opskrift fra d. 17/02-2021

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Glutenfri herligheder

Udover glutenfri banankager byder opskrifter.dk også på andre herligheder, som kan nydes glutenfri såsom glutenfri vaniljekranse eller glutenfri pandekager. Pandekager kan nemt gøres til en uimodståelig dessert, når den serveres med en hjemmelavet frisk jordbærmarmelade eller en god omgang is, chokolade og nødder på toppen, sikke en herlighed.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame