Video: Kylling i karry med kokosmælk
Kylling i karry med kokosmælkKylling i karry med kokosmælk
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
12
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Æbler
-
1 stk Løg
-
1 stk Gulerod
-
100 gram Sukkerært
-
400 gram Kokosmælk
-
500 gram Kyllingefilet
-
3 spsk Karry
-
1 tsk Gurkemeje
-
1 tsk Salt
-
1 knsp Peber
-
3 spsk Smagsneutral olie
Kylling i karry med kokosmælk
Hak først løget fint, og skær kyllingefileterne i tern eller strimler. Hak dernæst æble, gulerod og den røde peberfrugt, og skær dem ud i tern eller strimler.
Tilsæt smagsneutral olie i en stor pande, og brænd karryen af. Tilsæt en teske gurkemeje efterfølgende. Brun dernæst det hakket løg og kylling på panden. Efterfølgende tilsætter man de snittede grøntsager og sukkerærter, som svitses godt.
Tilføj kokosmælken og evt. lidt bouillon, og lad retten simre i noget tid under låg. Smag til med salt og peber. Server retten med ris i dybe tallerkener.
Velbekomme!
Tips og serveringforslag til din kylling med karry
Fordelen med at lave en kylling i karry med kokosmælk er, at du slipper for at lave en opbagt karrysauce og muligvis også sparer lidt kalorier. Kokosmælken tilføjer også karrysaucen en skøn sødme.
Ved servering kan du eventuelt drysse med lidt friske hakkede krydderurter, fx koriander eller bredbladet persille. Du kan også toppe din kylling med karry med lidt tørrede chiliflager eller en finthakket rød chili. Udskift eventuelt æblet med nogle mundrette stykker af ananas – du kan sagtens bruge dem på dåse. Hvis du gerne have endnu mere karrysauce, så tilsæt en ekstra dåse kokosmælk.
På udkig efter andre lækre karryretter..?
Giv dig for eksempel i kast med en skøn vegetarisk ret såsom disse karryauberginer. Alternativt kan du lave en lækker simmeret med mørt lammekød. Prøv denne opskrift på indisk karrygryde, der skal stå og simre lidt over en times tid. Vil du gerne servere nogle ekstra velsmagende ris til din kylling i karry, så lav disse aromatiske og duftende ris, der også er kogt på kokosmælk.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bøf Bourguignone
KødretterSkær kødet i 3 cm. store tern og skær bacon i små stykker. Del de pillede løg, skær porr...
Mexicansk bønnegryde
Vegetar
Proteinrig mad
Vegansk MadSkræl løgene og hak dem. Skyl peberfrugterne og fjern kernerne. Skær dem i strimler og svi...
Gulerods- og løggratin
VegetarForvarm ovnen til 175°C. Skær gulerødderne og løgene i skiver. Anbring dem i en gryde m...