Video: Karryauberginer
KarryauberginerKarryauberginer
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
16
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 10 minutter
Antal personer:
-
200 gram Tørrede linser
-
0.5 tsk Chili
-
2 spsk Ingefær
-
1 tsk Gurkemeje
-
1 dåse Flåede tomater
-
2 spsk Olie
-
1 tsk hele gule sennepskorn
-
1 tsk Karry
-
1 tsk Spidskommen
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Aubergine
-
2 stk Rød peberfrugt
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
1 spsk Citronsaft
-
8 kvist Frisk koriander
Bring linser i kog i ½ l letsaltet vand og fjern skummet fra overfladen.
Tilsæt chili, ingefær og gurkemeje og kog ca. 10 min.
Tilsæt tomater og kog til linserne er helt møre, ca. ½ time.
Pisk dem til puré - med en stavblender eller i en foodprocessor.
Varm olien i en tykbundet gryde, tilsæt sennepskorn og læg låg på.
Når sennepsfrøene popper mod låget, tilsættes karry, spidskommen og kort efter tyndtskårne hvidløg, auberginer og peberfrugter.
Vend linsepureen i og bring retten i kog.
Kog til grøntsagerne er møre.
Smag til med salt, peber og citronsaft og drys med korianderblade.
Servér med løse ris, gerne basmatiris og en svalende agurkesalat med indisk inspiration.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fiskeruller
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterLæg fiskefileterne fladt på et spækbræt, drys salt, peber og krydderurter samt citrusskal...
Græsk kylling
FjerkræSkræl kartoflerne og skær dem i små både. Kom dem i et ildfast fad og drys timian, basilik...
Tun-mix på rugbrød
Proteinrig mad Fedtfattig mad FiskeretterHak drue agurker, løg, peberfrugt og tomat i små ternVend det hele rundt i hytteostenKlar...