2 spsk olie

2 stk Løg

2 stk Hvidløg

2 stk Frisk chili

1 spsk Ingefær

1.5 tsk Gurkemeje

1 tsk spidskommen

1 spsk korianderfrø

1 tsk Chili

1 kg lammebov

1 tsk Bordsalt

500 gram Hakkede tomater

2.5 deciliter kokosmælk

1 spsk Karry

Kødet skæres i strimler løg hakkes groft og hvidløg, chili og ingefær hakkes/rives fint.

Varm olie op i en stor gryde. Kom løg i og steg dem ved mellemvarme under omrøring til de er bløde. Tilsæt hvidløg, chili, ingefær, gurkemeje, spidskommen, korianderfrø og chilipulver. Rør det sammen til det lige er gennemvarmet.

Tilsæt kødet og steg det ved høj varme, til det er godt dækket med krydderiblandingen og brunet over det hele. Rør salt og tomater (med væde) i og lad det simre under låg i 1 - 1½ time, eller til kødet er mørt (Tilsæt evt. lidt væde, hvis retten koger tør).

Hæld kokosmælken i og rør rundt. Lad retten simre uden låg i ca. 5 minutter yderligere, eller til saucen er blevet lidt tyk.

Smag retten til med karry efter smag.

Server retten med frisk hakket koriander.