Ristet aubergine-salat med kapers og løg
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Tilbehør
8
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
3 stk Aubergine
-
1 deciliter Olivenolie
-
1 spsk Løg
-
3 stk Hvidløgs fed
-
0.5 deciliter Kapers
-
1 stk Bøftomat
-
0.5 deciliter Frisk persille
-
2 spsk Rødvinseddike
Skyl og tør auberginerne. Rist dem hele over gasflammen på komfuret, på grillfunktionen i ovnen eller over en grill. Skindet skal være kullet på alle sider.
Sæt en stor skål frem og hæld olivenolien i den. Skær auberginerne åbne på langs, fjern så mange frø som muligt og grav kødet ud med en ske. Læg kødet ned i skålen med olie. Salt det let og mos det med en gaffel.
Tilsæt hakket løg, presset hvidløg, kapers, hakket tomat og persille. Rør godt rundt. Tilsæt vineddike og smag til med salt, peber og evt. yderligere eddike.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
fiskefrikadeller med krydderier
Fedtfattig mad
FiskeretterSkrubber er den billigste fladfisk man kan få, og med disse fiskefrikadeller blev jeg nr....
Bedstemors kanelsnegle
VegetarDej blandes og får lov at hæve i 10-15 minutter. Imens blandes margarine, sukker og kan...
Små chilipandekager med tunfyld
Stærk mad FiskeretterMel og salt blandes i en skål. Halvdelen af mælken hældes i og dejen piskes jævn. Æggene...