Name: Ristet aubergine-salat med kapers og løg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Græsk
Ingredients: 450 gram Aubergine; 1 deciliter Olivenolie; 1 spsk Løg; 3 stk Hvidløgs fed; 0.5 deciliter Kapers; 100 gram Bøftomat; 0.5 deciliter Frisk persille; 2 spsk Rødvinseddike

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Vegetarisk Snacks & Tilbehør Salater Vegansk mad

Nutrition facts: 209 calories 8.8333333333333 carb 17.133333333333 fat 2.355 fiber 4.8456666666667 protein 2.23035 fat 1.55 sugar

Video: Ristet aubergine-salat med kapers og løg

Ristet aubergine-salat med kapers og løg

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Græsk

Tilbehør

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

450 gram Aubergine
1 deciliter Olivenolie
1 spsk Løg
3 stk Hvidløgs fed
0.5 deciliter Kapers
100 gram Bøftomat
0.5 deciliter Frisk persille
2 spsk Rødvinseddike

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Skyl og tør auberginerne. Rist dem hele over gasflammen på komfuret, på grillfunktionen i ovnen eller over en grill. Skindet skal være kullet på alle sider. Sæt en stor skål frem og hæld olivenolien i den. Skær auberginerne åbne på langs, fjern så mange frø som muligt og grav kødet ud med en ske. Læg kødet ned i skålen med olie. Salt det let og mos det med en gaffel. Tilsæt hakket løg, presset hvidløg, kapers, hakket tomat og persille. Rør godt rundt. Tilsæt vineddike og smag til med salt, peber og evt. yderligere eddike.

Kokken bag