Ristet aubergine-salat med kapers og løg
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Tilbehør
8
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
3 stk Aubergine
-
1 deciliter Olivenolie
-
1 spsk Løg
-
3 stk Hvidløgs fed
-
0.5 deciliter Kapers
-
1 stk Bøftomat
-
0.5 deciliter Frisk persille
-
2 spsk Rødvinseddike
Skyl og tør auberginerne. Rist dem hele over gasflammen på komfuret, på grillfunktionen i ovnen eller over en grill. Skindet skal være kullet på alle sider.
Sæt en stor skål frem og hæld olivenolien i den. Skær auberginerne åbne på langs, fjern så mange frø som muligt og grav kødet ud med en ske. Læg kødet ned i skålen med olie. Salt det let og mos det med en gaffel.
Tilsæt hakket løg, presset hvidløg, kapers, hakket tomat og persille. Rør godt rundt. Tilsæt vineddike og smag til med salt, peber og evt. yderligere eddike.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Røget dyrekølle
Proteinrig mad
KødretterSkær kødet i tynde skiver. Pesto: Hak hvidløg, basilikum, salt, peber, ristede pinjeke...
Gratineret jomfruhummer
Proteinrig mad
FiskeretterPil halen af hummerne og læg dem på en tallerken. Kom vineddike og vand i en gryde. Kog...
Laksefiletter med ris og tomatsovs
FiskeretterTænd for oven i 200 grader. Ris: Vand, salt og ris bringes i kog. Rør rundt. læg låg på...