Video: Nigiri sushi
Nigiri sushiNigiri sushi
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
3
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
0 minutter
Antal personer:
-
200 gram Sushiris
-
400.5 gram Laksefilet
-
1.2 tsk Wasabi
Nigiri sushi
Find sushirisene frem.
Skær laksen i korte skiver på skrå, ca. 4 mm tykke.
Kom koldt vand i en skål til at dyppe fingrene i.
Fugt fingrene med lidt vand, og form de kogte ris til en lille oval risbolle i hånden.
Det er en af de slags retter, hvor stykket hellere må være lidt for småt end lidt for stort - så er det lækrest.
Tryk risene, til de hænger godt sammen.
Smør lidt wasabi på den ene side af et stykke laks, og læg risbollen ovenpå.
Tryk ris og fisk godt sammen, og anret nigiri sushien med fiske-siden opad på et fad.
Server med syltede ingefær, sojasauce og evt. ekstra wasabi.
Du har nu lavet din helt egen nigiri sushi, velbekomme!
Tips og serveringforslag til din nigiri sushi
For det bedste resultat skal du bruge ris af god kvalitet og skylle dem grundigt, indtil vandet er klart det giver den rigtige, klæbrige konsistens. Form nigirierne med let fugtige hænder, så risene ikke hænger fast. Skær fisken i tynde, ensartede skiver på skrå for et elegant udtryk og jævn fordeling af smag.
Vil du give din nigiri et ekstra løft, kan du pensle toppen med en smule sojaglace eller drysse med ristede sesamfrø. Server altid med frisk wasabi, syltet ingefær og god sojasauce for den autentiske sushioplevelse.
Sushiris opskrift
Har du ikke prøvet at lave dine egne sushiris før, så frygt ej - du finder opskriften på sushiris lige her.
De er en vigtig del af retten, og sødheden fra risvineddikeblandingen er alfa omega for god sushi.
Lav evt. en hel portion sushiris, brug halvdelen af risene til California Rolls, og lav Nigiri sushi af resten. I stedet for rå laks kan du bruge røget laks i skiver.
Spisepinde eller ikke?
Når du er ude at spise sushi, eller bestiller det fra en restaurant får du som udgangspunkt spisepinde med. Synes du at det er lidt svært at styre med de to, så er det altså også helt okay at spise dem med hænderne - det er der faktisk nogle af de store sushikokke, der anbefaler.
Du kan selvfølgelig også ty til en god gammel kniv og gaffel men det er altså mere autentisk med spisepinde eller fingrene.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sukkerstegt svinebov
KødretterSkær kødet i store terninger. Skær ikke fedtet væk, da det er en uundværlig komponent i re...
Italiensk hvedebrød på surdej
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadAlle ingredienser blandes i en stor skål og røres i ca. 20 min, gerne med hænderne, husk i...
Nakkefilet Barbeque
Proteinrig mad Fedtfattig mad KødretterMariner nakkefile uden svær over natten med 25 g fint hakket ingefær og ½ dl soya.Mariner...