1 tsk køkkensalt

100 gram nudler

2 spsk Frisk brøndkarse

0,25 stk Honningmelon

1 stk forårsløg

20 gram Agurk

10 gram frisk mynte

10 gram Jordnødder, usaltede

10 gram Fennikelfrø

1 spsk Rørsukker

0,5 spsk Sesamolie

1 tsk sojasauce

1 tsk Fish sauce

2 tsk Olivenolie

2 tsk Limesaft

1 tsk frisk chilipeber

5 gram frisk ingefær

1 tsk hvidløg

1 stk Oksebøf

Rist jordnødder på en tør pande og stil til side.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.

Hæld vandet fra og tilsæt ca. 1 tsk. sesamolie.

Steg steaks på en varm pande i 3 minutter på hver side og lad dem hvile.

Bland en dressing af lige dele soya, fishsauce, limesaft og olivenolie. Tilsæt hakket chili og hvidløg samt revet ingefær.

Skær melon i forskellige størrelse, agurken i strimler og forårsløg i skiver.

Bland alle ingredienserne og hæld dressingen over. Til sidst tilsættes de ristede hakkede jordnødder og fennikelfrø.