Name: Fiskepinde med krydret bulgur
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 4 deciliter Grov bulgur; 8 deciliter Grøntsagsbouillon; 1 tsk Groft salt; 1 stk Pasteuriseret æggeblomme; 1 tsk Bearnaiseessens; 1/4 tsk Sukker; 1/2 tsk Groft salt; 1/4 liter Creme fraiche 5%; 300 gram Haricot verts; 3 stk Porre; 50 gram Tørret abrikos; 500 gram Fiskefilet; 2 deciliter Rasp; 3 spsk Rapsolie; 1 tsk Groft salt; 1 tsk Friskkværnet peber; 2 stk Æg; 100 gram Hvedemel

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 257 calories 106.3 carb 41.14275 fat 16.375 fiber 46.0725 protein 5.286 fat 38.6 sugar

Video: Fiskepinde med krydret bulgur

Fiskepinde med krydret bulgur

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

50 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

4 deciliter Grov bulgur
8 deciliter Grøntsagsbouillon
1 tsk Groft salt
1 stk Pasteuriseret æggeblomme
1 tsk Bearnaiseessens
1.4 tsk Sukker
1.2 tsk Groft salt
1.4 liter Creme fraiche 5%
300 gram Haricot verts
3 stk Porre
50 gram Tørret abrikos
500 gram Fiskefilet
2 deciliter Rasp
3 spsk Rapsolie
1 tsk Groft salt
1 tsk Friskkværnet peber
2 stk Æg
100 gram Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Fiskepinde med krydret bulgur

Krydret bulgur

Start med at komme bulguren i en gryde med kogende bouillon, tilsat en smule salt.

Kog bulguren ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min.

Tag gryden af varmen, og lad bulguren hvile, stadig under låg, i ca. 10 min.

Bearnaisedressing

Rør æggeblomme, bearnaiseessens, sukker og salt sammen i en skål.

Vend creme fraiche i, og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Smag den til med salt og peber.

Krydret bulgur, fortsat

Kom grønsager og abrikoser i en skål, og overhæld dem med kogende vand.

Lad blandingen trække i ca. 5 min.

Lad grønsager og frugt dryppe af i en sigte, og vend dem i den varme bulgur.

Smag også det til med salt og peber.

Fiskepindene

Dernæst renses, skylles og tørres fiskefileterne.

Skær fiskefileterne i lange strimler.

Kom først stykkerne af fiskefilet ned i en skål mel, dernæst ned i en skål med piske æg og til sidst ned i en plastikpose sammen med raspen.

Ryst posen godt, så der kommer rasp på alle fiskestykker.

Lad olien blive varm i en pande, og tag fiskestykkerne op af posen.

Steg dem efterfølgende ned i olien ved kraftig varme i ca. 1 min. på hver side.

Drys fiskepindene med salt og peber, når de er færdige.

Dine fiskepinde med krydret bulgur er nu klar til servering - velbekomme!

Vi anbefaler

Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger

Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere

Se mere

Kokken bag