Name: Kylling i stegeso
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: PT2H 40M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 150 stk hel kylling; 150 stk Fennikel; 150 stk Løg; Citron; 2 dl Fløde 13%; 1 dl Hvidvin; Frisk estragon; 1 pakke Bacon i tern; Salt; Peber; Smør; Olie

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Børnevenlig mad Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 1993 calories 26.6875 carb 59.61825 fat 9.325 fiber 27.71825 protein 20.037 fat 4.1675 sugar

Video: Kylling i stegeso

Kylling i stegeso

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

1 stk hel kylling
1 stk Fennikel
1.5 stk Løg
0 Citron
2 dl Fløde 13%
1 dl Hvidvin
0 Frisk estragon
1 pakke Bacon i tern
0 Salt
0 Peber
0 Smør
0 Olie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Kylling i stegeso af ler

Denne opskrift på kylling i stegeso skal som udgangspunkt laves i en stegeso af ler. En stegeso af ler fungerer sådan, at man først lader stegesosdelene trække i vand i 30 min. Når kyllingen så skal steges, putter man stegesoen (med kyllingen i) ind i en kold ovn og tænder så for graderne. På den måde stiger graderne i stegesoen langsomt, og fordi stegesoen er mættet i vand, vil vandet langsomt fordampe og gøre kyllingen dejlig saftig.

Sådan laver du kylling i stegeso

Hæld vand i stegesoen og stegesoens låg - og lad begge dele trække i vandet i 30 min.

Placer smør og estragon ind under brystskinnet. Gnid herefter kyllingen med citronsaft og salt - resten af citronerne placeres inden i kyllingen.

Læg de øvrige ingredienser i bunden af stegesoen og læg kyllingen ovenpå. Sæt stegesoen i en kold ovn. Stil den på 200 grader. Efter 1 1/2 time løftes låget af og grillen tændes. Lad kyllingen brune i 10 min. Lad kyllingen trække i 10 min.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Stegesoens magi

En stegeso af ler tilbereder en fantastisk og gennemført kyllingeret. Når man steger en kylling i stegeso af den kvalitet, får man et udsøgt måltid. Kyllingekødet bliver mere saftigt og skindet bliver mere sprødt - især hvis du sørger for at give stegen 10 min til sidst uden låg, som skrevet ovenfor. Det er utrolig nemt og ser ud, som om man har været i gang hele dagen.

Tilbehør i stegesoen

Hvis du alligevel har planer om at servere grøntsager som tilbehør, så kan du med fordel smide dem med ned i stegesoen. Lav en bund af dine foretrukne grøntsager i stegesoen og læg herefter kyllingen ovenpå.

Er du helt vild med stegesoen, bør du prøve vores andre opskrifter i stegeso, fx en lækker lammekølle - citronmarineret i stegeso og engelsk mørbrad i stegeso.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame