Video: Brownie-iskager med passions-marinerede bær
Brownie-iskager med passions-marinerede bærBrownie-iskager med passions-marinerede bær
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
16
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
1 timer 10 minutter
Antal personer:
-
125 gram Smør
-
75 gram Mørk chokolade, 55%
-
2 stk Æg
-
150 gram Brun farin
-
75 gram Hvedemel
-
2 spsk Kakaopulver
-
500 ml Vanilleis
-
500 ml Hindbæris
-
3 stk Passionsfrugt
-
1 deciliter Friskpresset appelsinsaft
-
1 stk Vanillestang
-
2 spsk Lyst rørsukker
-
400 gram Blandede bær
Pynt
-
1 kvist Friske mynteblade
-
1 kvist Frisk citronmelisse
-
1 kvist Krymmel
Brownie-iskager med passions-marinerede bær
Brownie-bunde:
Smelt smørret sammen med chokoladen i en gryde og lad det køle af.
Pisk æg og farin til en luftig æggesnaps.
Bland mel og kakao og vend det i æggesnapsen.
Vend den afkølede chokoladeblanding i.
Hæld dejen i en lille bradepande med bagepapir (ca. 20 x 24 cm) og bag kagen midt i ovnen.
Lad kagen køle af og stik 6 bunde ud (ca. 7 cm i diameter) og flæk dem forsigtigt.
Lav kugler af de 2 slags is, du skal have cirka 6 kugler af hver is.
Tryk forsigtigt iskuglerne lidt flade, så de passer til størrelsen på brownie-bundene.
Læg 2 bunde sammen om 2 forskellige iskugler - sammenlægningen må gerne gå hurtigt, så isen ikke smelter.
Frys iskagerne.
Passions-marinerede bær:
Del passionsfrugterne og skrab kødet (ca. ½ dl) ud i en lille gryde.
Tilsæt appelsinsaft.
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem godt med sukkeret.
Kom sukker og vaniljekorn i gryden og bring blandingen i kog.
Kog marinaden ved kraftig varme og under omring i ca. 1½ min.
Hæld marinaden i en skål, vend bærrene i og lad dem køle af.
Stil brownie-iskagerne i køleskabet 20-25 min. før I skal spise dem.
Anret nogle af de marinerede bær på 4 tallerkener og stil en brownie-iskage på hver tallerken.
Server de sidste 2 iskager (evt. i halve) og resten af frugten til 2. servering.
Resterne af brownie-bundene kan spises sammen med en hyggelig kop kaffe, mens du laver mad.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kaneltoasts
VegetarRist toastbrødet i en brødrister. Smør smørret på den ene side af hver skive. Rør sukker o...
Vanillebudding
Fedtfattig madVanille flækkes og koges med fløden. Majsstivelse, sukker, æggeblommer og mælk piskes samm...
Laks med lime og kokos
FiskeretterForvarm ovnen til 175°C. Krydr fisken med salt og peber og læg den i et ovnfast fad. Dryp...