Video: Gammeldags jødekager
Gammeldags jødekagerGammeldags jødekager
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
7
Tilberedningstid
1 timer 20 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
250 gram Hvedemel
-
150 gram Smør
-
80 gram Sukker
-
1 stk Sammenpisket æg til pensling
-
0.5 tsk Hjortetaksalt
-
50 gram Hakkede mandler
-
5 spsk Kanelsukker
Sådan laver du gammeldags jødekager
Bland mel, sukker og hjortetaksalt.
Smuldr smør i blandingen
Sammenpisk et æg, og vend halvdelen i dejen.
Dæk dejen til, og stil den i køleskabet i en times tid.
Rul dejen tyndt ud – ca. 2-3 mm tykkelse.
Udstik kagerne med et glas, og placér dem på en bageplade med bagepapir.
Pensl kagerne med resten af det sammenpiskede æg.
Lav en blanding af hakkede mandler og kanelsukker, og drys det på kagerne.
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 6-8 minutter.
Lad dem afkøle, inden du fylder dem i dåser.
God appetit!
Jødekager - en krydret duft af jul
Det er intet så dejligt som duften af nybagte jødekager; kanel og sukker, der blander sig med den bløde duft af dejen.
Navnet kan spores tilbage til 1700-tallets København, hvor jødiske bagere falbød kager med krydderier, der forekom datidens danskere vældigt eksotiske. Fællesbetegnelsen for disse kager blev ordet ”jødekager”, hvorimod ordet i dag refererer til denne specifikke småkage krydret med kanel og sukker.
Brug for flere opskrifter på julesmåkager?
Opskrifter.dk står klar til at hjælpe, hvis du skal i gang med at bage til julen. Prøv fx vores opskrift på brunkager, klejner, pebernødder, peberkager eller finskbrød. Så er der ingen grund til at slukke ovnen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kinesiske spareribs
KødretterBlanchér forårsløget i kogende vand i ét minut. Tag forårsløget op af gryden og læg i sted...
Mormors leverpostej
KødretterLever, spæk, ansjoser og løg køres gennem kødhakker 2 gange. Smelt fedtstoffet. Rør mel...
Æbletærte
VegetarÆbletærtePisk første æggene med sukker. Rør forsigtigt mel i. Hæld dejen i en smurt, r...