Video: Soufléer med gedeost
Soufléer med gedeostSoufléer med gedeost
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 10 minutter
Antal personer:
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Olivenolie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
4 spsk Rasp
-
1 spsk Smør
-
2 spsk Hvedemel
-
3 deciliter Skummetmælk
-
1 deciliter Soltørret tomat
-
2 tsk Frisk timian
-
4 stk Æggeblomme
-
6 stk Æggehvide
-
1 knsp Renset vinsten
-
100 Blød gedeost
Forvarm ovnen til 175°C.
Fladgør hvidløgsfedene med den flade side af en kniv.
Bland dem med olivenolie i en lille skål.
Dæk skålen til med folie og bag i ovnen i ca. 35 min. (sluk ikke ovnen bagefter).
Afkøl hvidløgene let og tilsæt salt samt peber.
Mos blandingen.
Smør souffléforme (1 pr. person) med olie.
Drys rasp i formene, så det klistrer til bund og sider.
Placér formene på en bageplade.
Smelt smørret i en gryde over middel varme.
Tilsæt mel og rør, til det er jævnt.
Tilsæt gradvist mælk under konstant omrøring, til blandingen koger, tykner og bliver jævn (ca. 2 min.).
Rør hakkede soltørrede tomater, hakket timian og hvidløgsmosen i.
Fjern blandingen fra blusset.
Pisk æggeblommerne i en stor skål.
Rør gradvist souffléblandingen i.
Vend herefter gedeosten i.
Pisk æggehvider luftige i en anden skål med en elpisker.
Tilsæt renset vinsten og pisk, til det er stift men ikke tørt.
Vend æggehvider i souffléblandingen og fordel blandingen på souffléformene.
Bag souffléerne i ovnen i ca. 25 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cacaobrownies
Vegetar
Proteinrig madSæt en bageplade i nederste tredjedel af ovnen og opvarm den til 175°C. Beklæd bagepladen...
Vintergryde
KødretterSkær kødet i tændstiklange strimler, ca. 1 cm tykke. Lad smørret gyldne i stegegryden. Del...
Napolitansk Pizzadej
Vegetar
Vegansk MadFremgangsmåde Trin 01: Tilsæt vand og gær i en skål, bland indtil gæren er opløst og sæt...