Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sorte gryde

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

1 kg Mellemskært oksekød
1 gram Smør
2 spsk Olivenolie
0,5 kg Løg
2 spsk Hvedemel
1 spsk Paprika
2 dl Oksebouillon
2,5 dl Piskefløde 38%
0,5 kg Flåede tomater
0,5 kg Champignon
200 gram Bacon i skiver

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du sorte gryde

Skær kødet i strimler og brun det ad 2-3 gange i varmt fedtstof. Tag kødet op af gryden. Tilsæt evt. lidt mere olie.

Pil løgene og skær dem i kvarte. Skær også bacon skiverne i mindre stykker og svits det hele let i fedtstoffet.

Læg kødet tilbage i gryden og drys mel og paprika over. Rør til begge dele er opsuget.

Hæld bouillon og piskefløde ved. Smag til med salt og peber.

Flå tomaterne (overhæld dem med kogende vand så skallen løsner sig) og skær dem i kvarte. Læg halvdelen i gryden, dæk den med låg, og lad retten småsnurre til kødet er mørt, 1-1½ time.

Rens champignoner og skær dem i kvarte. Læg dem og resten af tomaterne i gryden 5-8 min. før retten er færdig. Smag evt. retten til med mere paprika og salt.

Server med løse ris eller kartoffelmos.