5 deciliter Saft

8 stk Husblas

2 stk Æggehvider

3 deciliter Sukker

2 stk Æggeblommer

3 spsk Sukker

1 tsk majsstivelse

3 deciliter sødmælk

vanillesukker

Sæt husblas i blød i koldt vand i 5 - 10 minutter. Æggehviderne piskes let og sukkeret tilsættes lidt ad gangen. Fortsæt med at piske til massen er fast. Tag husblas op af udblødningsvandet og smelt den i en gryde med lidt af saften, der lunes - nedkøl med resten af saften. Æggehvidemassen vendes i den afkølede saft.

Buddingen hældes i en glasskål og stilles i køleskab et par timer.

Til cremesovs røres æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en gryde. Mælk og vanilje tilsættes.
Bring cremen i kog under piskning og kog igennem et par minutter.

Servér saftbuddingen med cremesauce til.