Video: Filonebrød
FilonebrødFilonebrød
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
6
Tilberedningstid
9 timer 30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
10 gram Gær
-
3 deciliter Vand
-
400 gram Hvedemel
-
100 gram Durummel
-
10 gram Bordsalt
-
1 tsk Olivenolie
Filonebrød
Rør gæren ud i stuetempereret vand.
Tilsæt mel(hvede og durum) og salt.
Læg dejen i et rent fad, og penslet med olivenolie.
Dæk fadet med film, og lad dejen hæve i køleskab i 6-12 timer.
Læg dejen på et meldrysset bord og del den i to stykker, hvert stykke formes til et rektangel på ca.10x25 cm.
Enderne snos, så de bliver spidse.
Læg brødet på en bageplade, der er drysset med mel.
Rids brødene med tre skrå rids, før de pensles med olie, dækkes med film og efterhæve til dobbelt størrelse i 1 1/2- 2 timer ved stuetemperatur.
Tænd ovnen på 220 grader.
Sæt brødet ind når ovnen er varm.
Brug en forstøver og sprøjt brødet med vand 10 gange.
Dæmp varmen til 180 grader og bag brødet 30-40 min.
Bank på undersiden af brødet.
Hvis det lyder hult er de færdige.
Du har nu et dejligt luftigt filonebrød, til glæde for dine gæster.
Filonebrød smager dejligt friskbagt med smør, eller til italiensk mad, eller måske til en god æggekage.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Darth Vader
Hæld vodka, gin, Triple sec. og rom i et collinsglas fyldt med is. Top med jægermeister og...
Ananaslagkage
VegetarAnanaslagkageStart med at lave et vandbad. Her skal du bruge en gryde, en metalskål og van...
Kantareltærte
KantareltærteTærtebund med ost100 gram smør skæres i små stykker smuldres med melet.50 gra...