500 gram Gulerod

2 knsp Frisk timian

1 stk Halvtør hvidvin

3 spsk Olivenolie

1 spsk sherryeddike

1 tsk Dijonsennep

Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker.
Lad dem simre i en kasserolle med vin, salt, peber og timian ved svag varme.
Når de er møre og vinen er kogt ind, tilsættes de en vinaigrette lavet på olie, sherry vineddike, sennep, salt og peber.

Servér dem til fx ovnstegt kylling.