Video: kalvegullasch med svampe og grov mos
kalvegullasch med svampe og grov moskalvegullasch med svampe og grov mos
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
20
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvekød i tern
-
20 gram Smør
-
1 Grofthakket løg
-
2 stk Hakket hvidløgs fed
-
2 stk Tomat i skiver
-
1 tsk Paprika
-
2 deciliter Rosévin
-
2 deciliter Kalvebouillon
-
3.4 gram Kantareller
-
1.1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 tsk Maizena
-
0 Hakket persille
-
600 gram Kartofler
-
1.2 stk Persillerod
-
2 spsk Olivenolie
-
1 spsk Dijonsennep
-
1.2 deciliter Hakket persille
-
1 deciliter Rucola
-
0 Salt
-
0 Peber
Dup kødet tørt og brun det i smør/olie (i 2-3 portioner) tag det op efterhånden.
steg løg, hvidløg og tomater i et par min.
Kom kød tilbage i gryden. tilsæt paprika, vin og bouillon (det skal IKKE dække).
Lad det simre ca 30 min.
kog kartofler og persillerødder - mos dem
med gaffel/piskeris lige før servering:
Rør olie, sennep og hakket grønt i og smag til med peber
børst svampene og skær dem i skiver/halve,
steg dem hver for sig i ganske lidt olie/smør.
hæld fløde par kødet og lad det akkurat koge op. jævn evt .
vend svampe i og lad dem koge med et par minutter.
smag til med salt og peber, drys med persille og server med mosen.
velbekomme
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ovnbagt laks i krydret sauce
Fedtfattig mad
FiskeretterDup laksefileterne tørre og drys med lidt salGør grøntsagerne i stand, skær dem i strimler...
Jul - Andebryststeg med æbler og portvin
Fedtfattig mad
FjerkræKrydr andebryststegen med salt og peber.Sæt andebryststegen i ovnen ved 150 °C i 90 min.Br...
Majsbisque med forårsløg
Vegetar
Stærk mad
Vegansk MadOpvarm olien over middel varme i en gryde. Tilsæt hakket løg, gulerod i skiver, selleri i...