Video: Jul - Andebryststeg med æbler og portvin
Jul - Andebryststeg med æbler og portvinJul - Andebryststeg med æbler og portvin
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 stk Andebryststeg
-
0 Salt
-
0 Peber
-
1 stk Tørret ingefær
-
1 stk Kanelstang
-
1 stk Stjerneanis
-
6 stk Hel nellike
-
3.75 deciliter Portvin
-
4 stk Æbler
-
4.8 tsk Syltet tyttebær
-
0 Majsstivelse
-
0 Rødvinseddike
-
0 Salt
-
0 Peber
Krydr andebryststegen med salt og peber. Sæt andebryststegen i ovnen ved 150 °C i 90 min. Bring krydderier og portvin i kog. Halver æblerne, fjern kernehuset med en ske og kog dem i lagen ca. 10 min. Læg æblerne til side, hæld efter 1 time fedtet fra andebryststegen over i en skål og hæld portvinslagen over stegen. Steg anden færdig endnu ca. 30 min. Si skyen over i en gryde, skum fedtet fra og jævn saucen med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand. Smag til med eddike, salt og peber. Lad anden trække i 10 min. inden udskæring, så er den lettere at skære ud. Tip: Steg anden i 50-60 min. pr. kg.
Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pinjesmåkager med marcipan
Vegetar
Fedtfattig madForvarm ovnen til 175°C. Dæk to bageplader med bagepapir. Blend halvdelen af pinjekerne...
Glutenfri banankage
VegetarGlutenfri banankageKagenVarm ovnen op ved at tænde den på 180 grader, når det er almindeli...
Orange-chokoladekage
Vegetar1. Æg og sukker piskes sammen i 10 min. 2. Kærnemælk, smeltet smør og appelsinskal (15 g)...