Video: Fennikelsaltet bacon
Fennikelsaltet baconFennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse. Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger. Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen. Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet. Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Champignon tartatin med rucola og parmesan
VegetarVarm en 20 cm ovnfast pande op. Hakkede svampe og timian simrer i smørret så de stadig har...
Pandekager med dulce de leche
Vegetar
Fedtfattig madSådan laver du pandekager med lulce de lechePisk æggene og 100 gram hvedemel i en skål. Ti...
Farsspyd med ærtesauce
Fedtfattig mad
KødretterFarsspyd: Rør det hakkede kød med salt og peber i ca. 1 min. Tilsæt oregano. Rør 1 dl af f...