Video: Fennikelsaltet bacon
Fennikelsaltet baconFennikelsaltet bacon
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse.
Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger.
Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen.
Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet.
Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fiskefrikadeller med torsk og urter
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterBland alle ingredienserne - inklusive friske, hakkede krydderurter efter eget valg - til e...
Citron tabouli med romaine
Vegetar Fedtfattig mad
Vegansk MadPlacér bulguren i en si og skyl det med koldt vand. Mas vandet ud af bulguren. Lad det træ...
Kalkunbryst med balsamicoglasur og sauteret peberfrugt
Proteinrig mad
FjerkræForvarm ovnen til 200°C. Pensl en ovnrist med olie og anbring den over en bradepande.Pensl...