Fennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse.
Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger.
Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen.
Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet.
Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chili Mayo
Vegetar
Stærk madTag det hele på køkkenbordet og vent en time med at lave mayoen - så alt har samme tempera...
Banan is
VegetarÆg og sukker piskes godt til det er lys, gul og skummende. Tilsæt vanille. Fløden pis...
Cubanske ris med bønner
Vegetar Stærk mad
Vegansk MadKog bønnerne efter anvisning på emballagen. Varm olivenolien med middelhøj varme i en s...