Video: Fennikelsaltet bacon
Fennikelsaltet baconFennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse. Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger. Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen. Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet. Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
kylling pepitoria
FjerkræSådan laver du kyllinge PepitoriaStart med at del kyllingen i 8-10 stykker.Varm olie op i...
Fiskefilet med remoulade
Fedtfattig mad
FiskeretterGå fileterne igennem for ben, det yderste af fileterne kan skæres af. Ved først filete...
Havtaske med saganaki
Stærk mad
Proteinrig mad FiskeretterSkær stilkene fra fennikelknolden. Halvér den på langs og skær den i tynde skiver på tværs...