Video: Fennikelsaltet bacon
Fennikelsaltet baconFennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse. Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger. Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen. Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet. Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ratatouille i ovn
Vegetar
Vegansk MadSådan laver du ratatouille i ovn Først skyller du aubergine, courgette og tomater og skære...
Lamme-souvlaki med yoghurt-hvidløgssauce
KødretterMarinade: Pres hvidløget. Bland ingredienserne til marinaden og rør dem sammen. Skær la...
Foccacia brød
Krydderolie: Hæld olie, grofthakket hvidløg og krydderurter op i en gryde og varm det op...