Fennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse.
Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger.
Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen.
Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet.
Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bagt Fenikkelsauce
Vegetar
Proteinrig madFenikkel renses og deles i kvarte eller halve afh af størrelsen. De lægges i et ildfast fa...
Amerikanske Pandekager uden æg
VegetarAlle ingredienser røres godt sammen, og pandekagerne bages på panden til de er gyldne. S...
Saftbudding
Proteinrig mad
Fedtfattig madSæt husblas i blød i koldt vand i 5 - 10 minutter. Æggehviderne piskes let og sukkeret til...