Fennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse.
Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger.
Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen.
Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet.
Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Indonesisk kyllingesuppe
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræPartér kyllingen, læg den i en gryde med nok vand til at dække den og tilsæt salt, peberko...
Herregårds jødekager
VegetarFremgangsmåde Rør sukker og smør sammen, og tilsæt resten af ingredienserne. Form dejen i...
Tranebærsauce med jalapenos
Vegetar
Stærk mad
Vegansk MadSkyl bærrene under rindende vand. Bland vand og sukker i en gryde. Rør det rundt, til d...