Video: Fennikelsaltet bacon
Fennikelsaltet baconFennikelsaltet bacon
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
7
Tilberedningstid
168 timer 0 minutter
Arbejdstid
168 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 kg Køkkensalt
-
2 spsk Fennikelfrø
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Revet citronskal
-
1 tsk Grøn peberfrugt
-
4 kvist Frisk estragon
-
1 kg Svinebryst til kogning
Blend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse. Svinebrystet med saltblandingen i en pose eller plastikbeholder med låg og lad det trække 1-2 uger. Skyl brystet for salt og tør det godt, og hæng det efterfølgende til at tørre i køkkenet eller kælderen. Lad det hænge 1-2 uger, og læg det efterfølgende i køleskabet. Brug baconet i tykke eller tynde skiver i fx pasta carbonara.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tortillasuppe
Stærk mad
FjerkræForvarm ovnen til 200°C. Skær tortillaerne i strimler, læg bagepapir på en bageplade og læ...
Portvinspocheret pære med risbudding
Vegetar
Fedtfattig madPærerne skrælles. Sukkerlage: Kog vand, nelliker, kanel, sukker og portvin op og kom pæ...
Ciselerede champignoner med kørvel
Vegetar
Proteinrig mad Fedtfattig mad
Vegansk MadVælg helt rå, friske champignoner til denne garniture. Tør evt. champignonen af med en fug...