Video: Blandede grøntsager i kokosmælk
Blandede grøntsager i kokosmælkBlandede grøntsager i kokosmælk
Køkken:
Ingredienser:
Thailandsk
11
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
6 stk Hvidløgs fed
-
2 spsk Citrongræs
-
2 spsk Ingefær
-
2 spsk Gurkemeje
-
0.5 liter Kokosmælk
-
4 spsk Limesaft
-
4 stk Squash
-
250 gram Blomkål
-
100 gram Minimajs
-
2 spsk Sojasauce
-
1 deciliter Frisk basilikum
Krydderiblanding:
Knus hvidløg, chili, citrongræs, ingefær og gurkemeje til en krydderimasse i en morter.
Hæld halvdelen af kokosmælken op i en wok og bring det i kog.
Tilsæt krydderimassen og pisk ved høj varme, til massen er opløst.
Skru ned for varmen.
Tilsæt resten af kokosmælken samt limesaft og lad det simre, til kokosmælken tykner let.
Hak squash, blomkål og babymajs.
Tilsæt disse til wokken og bring atter wokkens indhold i kog.
Skru ned for varmen, lad det simre uden låg i 5 min. eller til grøntsagerne er møre.
Fjern wokken af varmen og rør sojasauce samt basilikum i.
Spørgsmål:
Hvor meget chili (frisk eller tørret) anbefales til krydderiblandingen?
Svar:
Hej , en knivspids frisk uden kerner.
Du kan også købe sambal olek , der er en slags chiligrød , det er lidt enklere at styre
Mvh Tomas
opskrifter.dk
19/10-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tripple Chokoladekage
VegetarOpvarm chokolade og mælk.Tilsæt pudder- og vaniljesukker.Lad det køle af.Rør smør, sukker...
Ølgryde med oksekød
KødretterØlgryde med oksekødKom kødet i en plastpose med melet og ryst godt., så alle stykker blive...
Braiseret svinekød med appelsin og fennikel
Kødretter
FjerkræForvarm ovnen til 175°C. Klap kødet tørt med papir og krydr det med salt og peber.Opvarm o...