4 deciliter Vand

20 gram Gær

2 spsk Olie

1 tsk Salt

1 tsk Sukker

150 gram Grahamsmel

400 gram Hvedemel

Rør vand og gær sammen i en skål.
Tilsæt olie, salt, sukker og de to slags mel, hold lidt hvedemel tilbage i begyndelsen.
Bland ingredienserne og ælt dejen godt.
Hæver tildækket 2-3 timer.
Form dejen til 12-14 boller eller tril den i stænger og skær dem i brede snitter.
Læg dem på plade og kom et fugtigt viskestykke eller en omvendt bradepande over.
Stil det køligt til næste morgen.
Stil pladen på køkkenbordet, mens ovnen varmes op.

Tænd for ovnen på 225°.
Når ovnen er varm, pensles bollerne med vand og bages gyldne på 12-15 min. på midterste ovnrille