Name: Dyregryde med champignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 gram Dyresmåkød; 10-15 stk Skalotteløg; 2 stk Gulerod; 250 gram Champignon; 1 spsk Usaltet smør; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Peber; 6-8 stk Stødte enebær; 2 deciliter Rødvin; 1 deciliter Bouillon; 2 deciliter Piskefløde 38%; 1-2 spsk Rønnebærgele; 1 stk Citron

Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 210 calories 44.38 carb 35.845 fat 11.625 fiber 30.72125 protein 20.036175 fat 24.2875 sugar

Video: Dyregryde med champignon

Dyregryde med champignon

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4,5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

400 gram Dyresmåkød
10.15 stk Skalotteløg
2 stk Gulerod
250 gram Champignon
1 spsk Usaltet smør
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
6.8 stk Stødte enebær
2 deciliter Rødvin
1 deciliter Bouillon
2 deciliter Piskefløde 38%
1.2 spsk Rønnebærgele
1 stk Citron

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Skalotteløgene gives et opkog. Skylles efterfølgende i koldt vand og pilles.

De skrællede gulerødder skæres i tern, svitses i lidt smør sammen med løgene og de rensede champignon.

Lad det stege under omrøring i nogle minutter.

Brun dyrekødet i tern, i smør i en gryde og krydr med salt og peber.

Bouillon og rødvin hældes ved og de stødte enebær tilsættes.

De svitsede grønsager blandes med kødet og småkoges i ca. 30-40 min.

Fløden tilsættes og smages til med lidt gelé og flere krydderier, hvis nødvendigt.

Tilbehør: Server med små, smørstegte kartofler (evt. aspargeskartofler) og en let waldorfsalat med æbler og bladselleri vendt i creme fraiche krydret med salt, peber og citron.

Smager godt - derfor god fornøjelse.

Kokken bag