Video: Muslinger med basilikum og citrongræs
Muslinger med basilikum og citrongræsMuslinger med basilikum og citrongræs
Køkken:
Ingredienser:
Thailandsk
11
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
30 stk Frisk musling
-
1 spsk Jordnøddeolie
-
1 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Frisk chili
-
2.5 deciliter Tør hvidvin
-
2 spsk Limesaft
-
2 spsk Fish sauce
-
1 bdt Frisk basilikum
-
1 dåse Kokosmælk
-
2 stk Forårsløg
Muslinger med basilikum og citrongræs
Skrub muslingerne under rindende vand. Fjern alle vækster og urenheder på skallerne.
Opvarm olien i en stor wok. Lynsteg finthakket løg, presset hvidløg, hakket citrongræs samt finthakket chili indtil løget er blevet blødt.
Tilsæt vin, limesaft og fishsauce og bring det i kog.
Tilsæt muslinger, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 5 min. eller til muslingerne åbner sig (fjern de muslinger, der ikke åbner sig).
I mellemtiden hakket halvdelen af basilikummen fint.
Tilsæt det hakkede basilikum og kokosmælk til wokken.
Lad det simre til det er gennemvarmet.
Servér muslingeblandingen i skåle og pynt med resterende basilikum samt finthakket forårsløg.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Braiseret hjertesalat
Fedtfattig mad
FjerkræForvarm ovnen til 200°C.Trim salaten og fjern misfarvede blade. Læg salathovederne tæt sam...
Tortillasuppe
Stærk mad FjerkræForvarm ovnen til 200°C. Skær tortillaerne i strimler, læg bagepapir på en bageplade og læ...
Laksepaté
Proteinrig mad
FiskeretterSkær de groveste ribber af spinatbladene og skyl dem grundigt. Kom spinatbladene i kogende...