Video: Entrecote med honningbagte rodfrugter og rødvinssauce
Entrecote med honningbagte rodfrugter og rødvinssauceEntrecote med honningbagte rodfrugter og rødvinssauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
15
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
400 gram Entrecote
-
2 deciliter Rødvin
-
1 spsk Sukker
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
1 spsk Sovsekulør
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
3 stk Gulerod
-
1 stk Pastinak
-
1 spsk Hakket persille
-
1 spsk Solsikkeolie
-
1 spsk Honning
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
15 stk Kartofler
-
2 spsk Olie
-
0.5 tsk Køkkensalt
Steg bøfferne på en meget varm pande med olie på i 3 min. på hver side.
Tag dem af, pak dem ind i sølvpapir, og lad dem ligge i 5 min.
Hæld rødvin og sukker på den stadig varme pande, og lad det koge i 2 min.
Tilsæt fløde, kulør og salt.
Lad det koge, til det har sauce-konsistens (2-3 min.).
Skræl og skær gulerødder i stave, læg dem i et ovnfast fad, bland med olie, honning og salt.
Bages ved 200 grader i 15 minutter.
Bland med persille lige inden anretning.
Bland kartofler, salt og olie i et ovnfast fad, stil det i ovnen samme tid som gulerødderne.
Bag 200 grader i 25 minutter.
Anretning:
Læg en håndfuld af rodfrugterne midt på en tallerken.
Skær bøffen over på skrå, og læg dem op ad hinanden oven på rodfrugterne.
Hæld saucen i en ring rundt om, så den ikke rører bøffen og rodfrugterne.
Server kartoflerne i en pæn skål ved siden af.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokoladekage med kokos
VegetarChokoladekage med kokosPisk 2 æg og brun farin til det er luftigt.Bland hvedemel, bagepul...
Flødekaviar
FiskeretterFlødeosten moses med en gaffel og røres op med creme fraiche,finthakket purløg, citronsaft...
Salat - Jordbær med chili og fetaost
Vegetar
Stærk madSkyld rucolaBland med ordbær, chili og pinjekernerBland dressing og hæld over salaten.